タグ:メキシコ料理

Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/2/10~2018/2/17)


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もちよりBBQ
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メキシコ料理に挑戦!!
【マカビル】

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さつま揚げのメキシコバージョンみたいなの。
おつまみにイイ!!


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いただいた手作りジェノベーゼでチーズトースト。
バジルがきいててウマい。


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バレンタイン外食。
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メキシコ料理に挑戦!!
【パステル デ カルネ (ミートローフ)】

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牛ミンチに、玉ねぎ&ニンジン&インゲンを炒めたのに、ナツメグ、オレガノ、パセリ、牛乳でふやかしたパン粉、マスタード、マヨネーズ、サルサイングレサ、塩&コショウ、生卵入れて混ぜる。

肉の真ん中に茹で卵&チーズがくるようにまるめて、ベーコンで巻いて焼く。

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うまーい!!!!!
けっこうな量だったので二日分のご飯になりました。


【糖質制限なし】

糖質制限20週目±0kg (-6.2kg)


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Hola!!

El motivo de cocinar comida mexicana.

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あっ、別に怪しい物を食べさせて中毒にさせてるわけではないですよ笑

やっと気づいたのが、その土地の物で作るその土地の料理が作りやすいということ。
メキシコ料理は大好物というわけではないけど、作ってみて自分の好きな味に少しアレンジしたりするのも楽しいです。

あと、日本のレシピだとないものがけっこうあり、麺つゆ、みりん、ソース系あたりは何かを合わせたり作ったりの代用でいけますが、豆板醤とかとなると、無いし作れない!!となり、食べたいのに作れないもどかしさ・・・
なので、最近は主にメキシコ料理のレシピを見るようにしてます。


最後まで読んでいいただきグラシャース♪
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Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/2/3~2018/2/9)

メキシコ料理に挑戦!!【ポソレ ベルデ】
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記載忘れで、ペピータ(かぼちゃの種を乾燥させて粉にしたのん)を入れてます。これがかなり味の決め手になってるよ気がします。

ポソレ好きだけど、家で作ると6人分ぐらいできるので、食べきるのが大変。
食べきったあとは、もう当分いらないですとなります。


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一人飯~。
まぐろの漬け丼。
ウマウマ。


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外ランチ。
ソリアナスーパーでチキンとピザを買って、森の中で食べました。
初ソリアナチキン、けっこう美味しい、ピザもイケる。

で、森の奥の動物園へ、


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3度目の動物園ですが、来るたびに動物が減ってるような・・・
上は犬ではなく、キツネです。

メキシコ料理に挑戦!!【 パストールとチーズのタコス】
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すんごい飛び跳ねる、コンロ周りの掃除が大変だった。
今度は炭火とか外で焼くに限る。

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鉄板にチーズ、パイナップル、肉の順でのせてトルティージャをのせ押さえつける。
チーズが焦げて、ひっくりかえして少し焼いたらオッケー!!

自分で言うのもアレですが、激ウマ!!

夜に食べるのを控えてて、でも、タコス屋は夜の営業だし、でも、タコス食べたい・・・と思いついたのが自分で作ってみようでした。
美味しくできて良かった、良かった。

メキシコ料理に挑戦!!【huevos al albanir 】
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アルバニールは大工さんの意味。
なので、大工さんの卵料理かな。
なぜそんな名前なのかは確かではないですが、5月3日の大工さんの日に他の料理と一緒に振る舞われるみたいです。

そして、最終日は、
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またまたタコス♪♪♪

おいしかった~!!


【糖質かる~く制限中】


糖質制限19週目+0.4kg (-6.2kg)


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Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/1/27~2018/2/2)


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無性に食べたくなった塩ゆで落花生。
すごい量だったけど、2~3日で無くなった。
ほんと美味しいから、またトーストされていない落花生が売ってたら作ろう!!


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せっかく卵白を立ててもらったけど、なんかしぼんじゃった。
これだと、卵でくるんだのとあんまり変わらないかな。


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けっこう寒い日だったけど、メキシコファミリーとBBQ
わざわざ重い石臼(モルカヘテ)持って来てるのに、メキシコを再確認。


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冷凍パイシートを使ってのパイ。
美味しい~♪

メキシコ料理に挑戦!!
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アグアチレ デ マンゴ。
うまうま~!!
でも、ハバネロマンゴソースが私には少し辛かったので、今度はハバネロ少な目にしよ。

メキシコ料理に挑戦!!
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エビの殻が多いのはアグアチレの殻も入れてます。

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カマロンセコの胴体部分も入れて煮込む。
最後に余熱でエビの身を調理して完成。

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カルド デ カマロン。
すんごーいおいしかったー。
お酒に合うスープです笑

メキシコ創作料理に挑戦!!
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チョリソは先に炒めて、油切り済み。

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衣を付けて揚げるのが邪魔くさいけど、そんなの忘れるぐらいお・い・し・い♪
ハラペーニョは種&筋をきれいに取り除くと、全然辛くないです。
肉厚のあるピーマンみたいな感じ。

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白ごはん食べたい・・・。

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いつもの肉団子チポトレソースをズッキーニに詰めたの。

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うす~いトンカツね。

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朝からけっこうモリモリ。

メキシコ料理に挑戦!!
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ティンガ デ ポジョ を作る時は、初めにトマトなどをミキサーにかけてソースを作ってたけど、こっちの作り方のほうが美味しいです。
辛さも後から調節できるし。

最近は、新しいメキシコ料理に挑戦しても成功ばかりで・・・
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あと、以前はメキシコ料理が好きではなかったけど、自分で作っていくうちに愛着がわき好きになってきました。
特に今週のハラペーニョ ポッパー、アグアチレ、エビスープはすごく好き!!


【糖質かる~く制限中】

糖質制限18週目ー0.4kg (-6.6kg)

小数点以下のプラマイばかり・・・
はやく、一ケタの位に数字を書きたい!!
プラスなら気を抜いたら普通にかけるけど笑


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Esta semana cociné y comí ellos(2018/1/20~2018/1/26)


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豆乳スープに魚肉ソーセージ入れたらけっこうイケた。


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やっとマンゴの季節になりましたー!!


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激ウマピザをいただきました。

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デザートもサイコー。

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天気が良かったので、ハンバーガー、チキンなどを買って裏山でランチ。
あー、残念なことに美味しくなかったわ・・・、もう二度とここでは買わない。。。

メキシコ料理に挑戦!!
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パクチー&玉ねぎ、レモンをかけていただきまーす。

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我ながら、ウマイ!!

で、二日後に食べたらさらに美味しくなってたわ。
煮込み系は数日たったほうがおいしいねー。

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けっこう甘さ控えめ。

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簡単、時短、安い!!
で、おいしいよ。

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これもおいしかったー。
私の中でこのキノコは高いと思ってたら、サムズで安いと教えてもらって買いに行った。
肉厚があってキノコ汁が溢れておいしかった。

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ビックリするほど合って、一気に全部食べてしまったわ。

【糖質かる~く制限中】

糖質制限17週目+0.1kg (-6.2kg)

そろそろまた糖質制限をきつくしないとダラダラいっちゃうなぁ~と考えてる今日この頃。
でも、
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寒いと体を動かさないのに、やたらとお腹が空くんですよねー、て、あたしだけかしら・・・
早く暖かくなって欲しいなぁー。

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