タグ:メキシコで自炊

Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/5/12~2018/5/18)

メキシコ料理に挑戦!!
【 frijoles charros フリーホーレスチャロース】


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・ソーセージ
・チョリソ
・玉ねぎみじん切り
・チレセラーノ
・チチャロン
・シラントロ
・茹でたフリーホーレス(豆)

オリジナルは frijoles bayos (フリーホーレス バジョス)という茶色い豆を使いますが、いつもの黒豆を煮たばっかりだったので、それを使いました。


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フライパンでチョリソとソーセージを炒め、お鍋で玉ねぎとチレ(そのまま)を炒める。


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フライパンで炒めたのを鍋に移し炒め、フリーホーレスを茹で汁と一緒に入れて煮る。


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砕いたチチャロンを入れて煮て、シラントロも入れて完成。


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汁気がもっとあった方がいいかな。


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めちゃくちゃトルティージャを食べてしまう一品ですよ。


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久しぶりのココナッツカレー。
タボさんはこれをトルティージャと食べるんですよ、メキシコ人って何でもトルティージャがないと食べれないと言っても過言ではない。

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試作品でいただいたインドネシアの発酵食品テンペを初食!!
素揚げにして、塩もかけずに食べたら美味しかった。
納豆を使用して作ってるのですが、納豆臭がない。
それにしても、こっちにいると日本では食べないだろうなぁーな色んな物がたべれるから有難いな。


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昨日のココナッツカレーの残りと具たっぷりチャーハン。

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先週の焼き鳥がすごく美味しかったので、家でもやってみたら・・・
すんげー焦げた。
難しい。。。


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豚肉を縛って、煮て、煮て、煮て

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焼き豚様。

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昇天。

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野菜にミンチ肉を炒めて、

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お手軽パスタです。


メキシコ料理に挑戦!!
【 flautas ahogadas フラウタス アオガーダス】

フラウタはフルートて意味。

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急いでいたので写真はテキトーですいません。
たまに作る鶏肉を詰めたトルティージャを油でカリッと揚げ焼きにしたタコドラードです。
タコドラードはフラウタとも言います。

それに、我が家のサルサベルデに鶏肉の茹で汁を加えて煮たものを使用。

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クレーマー、ケソドブレクレーマー、玉ねぎ、シラントロ、アボガドをトッピングして完成。

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アオガーダは溺れた(てる)て意味なので、フラウタがソースに溺れている料理です。

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サクッとしたところと、ソースで柔らかくなったところがあって食感もいいです。
おいしかった~♪

そして、

【今週の一枚】

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満開のブーゲンビリア
きれい~
私はメキシコと言えば、この花なイメージがあります。


【今週の愛猫チーチョ】

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全部黒くて見えにくいけど、薄目でチラッとこっちを見てます。
愛くるしい・・・


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Hola!!

esta semana cociné y comí ellos(11/18~11/24)


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チェドでUFO発見!!
早速食べてみましたー!!





うん、マズイ!!笑
照り焼きは何か分かんない味。
手羽味は辛いだけ。
なんで、日本の味にしないのかなぁー。

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コンビニオクソで売ってたおやつチーズ。
これ、モッツアレラて書いてるけど、チーズじゃないわ!!

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手羽を食べに。
たくさんな味があり、すごく辛いのもあり。
マンゴーのを食べたかったけど、シーズンじゃないのでなかった、ガックリ。
前のアグアチレといい、ちゃんと生のマンゴを使ってるのはいいことですね。
きっとおいしいに決まってるから、シーズンになったら食べよう。
ドリアリタスは周りにドリトスを砕いたのをまぶしています。
おいしいけど、けっこう喉が渇きます。

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これ美味しかった。
クラッカーを砕いたのは別にいらないかなぁー。

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お家に帰っておつまみチチャロン。

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チップスのハラペーニョみたいだけど、チップスの方が美味しいです。

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前記事のマーボーズッキーニ。
ほんと、うまうまだよー!!
ティッシュの味ってなんなんだよ!!笑

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きな粉で蒸しパン作ってみた。
レーズン入れてけっこういける。

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ファラフェルはヒヨコ豆とレンズ豆で作ってます。
今回は何か水分が多くて丸く形成するのが少ししんどかった。
でも、味はブエノ!!

【糖質かる~く制限中】

糖質制限8週目+800g(ー4.4kg)

ここにきて増えてるー!!
今週はずーっと同じ体重をキープしてたのに、測定日でガッツーンと増えてるし、まじで増えるような食べ方とかしてないのにー。
しいていえば、前日に筋トレを少しきつくしてその後にズンバ踊ったのですが、それで水分をあんまり補充しなかったのでむくみが出たのかなぁ・・・と考えています。
明日に体重が戻ったらいいのだが。。。

とこんな感じの一週間でした~。

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