タグ:ミチェラーダ

Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/4/7~2018/4/13)

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トルタスアオガーダスという料理を作るのに必須のパン、ビローテ。
街には売ってなく、普通のボリージョやフランスパンでいいんじゃね?と言ったけど、タボさんがこの特殊なパンじゃないとダメと言ったのでネットで注文。
お急ぎ便で注文してから2日で着いたかな。

はっきり言って、街に売ってるバゲットでもいいかも・・・と思った

そして、作ったのが、

メキシコ料理に挑戦!!
【 tortas ahogadas トルタス アオガーダス】

その名も、『溺れているトルタ』。

先に激辛ソース作り。
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・チレ デ アルボル(唐辛子)
・粒黒コショウ
・酢
・塩

唐辛子をそのまま茹でて柔らかくして、茹で汁とその他材料をミキサーにかけて完成。
味はタバスコに似てます。

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そしてメインのソースは
・トマト(茹でてやわらかくする)
・玉ねぎ
・オレガノ
・クミン
・にんにく
・黒粒こしょう
・カルニータス作った時のブタの茹で汁
・砂糖
・塩
をミキサーにかけ、火にかけ煮る。

お皿にソースをしき、半分に切ったパンの上に前回に作ったカルニータスをのせさらにソースをジャバジャバかけ、パンの残りでふたをして、だらにソースをジャバジャバかけて完成。

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トッピングはレモン漬けした紫玉ねぎとパクチー。

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このソースは辛くないので、先に作った激辛ソースをお好みでかけていただきます。

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美味しい!!
これ一個でかなり満腹になります。

一個目は美味しくてウキウキして食べたのですが、
翌日も食べて合計で一人3個ずつ食べたんですよね・・・
食べ過ぎ、当分は食べたくないまで堪能しました。

まだ冷凍庫にこのパンがかなりあるので、また一ヶ月後ぐらいに食べたくなったら作ろう♪

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簡単オムレツとマッシュルームポタージュ(缶)。

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四角いのは焼きチーズ。

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和定食。

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厚揚げもあるんですよー。
白ごはんが四角いのはラップに包んで冷凍させてるからです。

外食。
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ここのミチェラーダ、めちゃくちゃ美味しいー!!
チャモイ入りですごく私好み♪

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ジョッキの口にチャモイとチレがのってるのですが、舐めながら飲んでます。
飲み終わる頃にはジョッキの口はきれいに舐められています笑。
お行儀悪いかもしれないけど、メキシコスタイルなので。

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スーパーの駐車場でお行儀よく待ってた犬たち。
よく見たら、首輪なしで、何にもつないでないや!!
お利口さんたちなんだろうね。

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そして、フェリア(お祭り)をチラッと見に行って、少しだけタコス食べた。
お皿にビニールを敷いてるのは、屋台でお皿を洗うことができないので、ビニールを新しいのに変えているんですよね。

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この焼きチーズにはまりまくりー。

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30個入り卵買って車のトランクに入れてたら、10個も割れてた!!
ので、卵消費です。

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引き続き卵消費。

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ピカタ。

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ズッキーニのピカタ美味しいね。

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キャラメルヘーゼルナッツ味。
ウマい!!!!!

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豚肉のピーナッツソースです。
シナモン入れ過ぎちゃった。

そろそろ出来る(作れそうな)メキシコ料理がなくなってきたかなぁ~と思っています。
郷土料理とか入れたら数えきれないほどあると思うけど、メキシコ料理と言ってもタボさんも食べたことがないのがけっこうあり、味の正解が分からないんですよね。
それでも作って美味しかったら結果OKなんですどね!!

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逆光できれなスミレ色が見えにくいけど、メキシコの桜と言われるハカランダです。
こちらでは、これを見ると春だなぁ~と思います。


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esta semana cociné y comí ellos(9/16~9/22)

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外食。
カルニータスのお店でセットを注文。
フリーホーレスチャロス(豆、ベーコン、チョリソ、チチャロンが入ってます)、小麦粉のトルティージャのケサディージャ、ワカモレ、そしてカルニータスのスルティード(ブタのいろんな部位が刻まれています、何グラムか忘れた)、もちろんトウモロコシのトルティージャも付いてます。
これ2人分とジュースで一人100ペソぐらい。(1ペソ≒6.6円)

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ご近所宅にて、
生ハムメロンはこっちではけっこう気軽に食べれます。
ヒカマをバルサミコで調理したのん美味しかった。

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引き続き外食。
ピッチャーのミチェラーダ(ソースビール)とボタナ(おつまみ)で80ペソ!!
安いので、おつまみは全然期待してなかったけど、ブッフェのレストランなので、食材がけっこうあるのか、一回目は豆とソーセージのん(付きだし)と、揚げ物セットを頼んだら、チョリソ、ロンガニーサ、コスティージャ、チュレタと出てきた。

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そして2杯目はエンパナーダ(豆ディップを包んで薄い皮で揚げたの、付きだし)、とブッフェの中から3品選んで、アサード(豚肉のコチート郷土料理みたいな)、豚肉のBBQソース焼き、豚の頭肉。
どれも美味しかって、量も多くて食べきれなかったのでお持ち帰りしてもらった。
久しぶりに当たりの店でした。
ピッチャーミチェラーダとおつまみセット×2で160ペソ。
安い!!

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ビリヤード場のコロナメガ 45ペソ。

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いつものポップコーン&ナチョスセット150ペソ。
映画代60ペソ(二人分)

見た映画はコレ

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面白かったー!!
怖かったけど、それよりも面白かったよ。
笑った。

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またまた外食。
ハンバーガーセット 50ペソ
飲み物オレンジ&ニンジンジュースは35ペソ

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引き続き外食。
昔から街にある家庭料理のレストランに初めて行きました。
お持ち帰りしてる人がけっこう多く、でも私たちは店内で食べることに。
セットを注文。
セットはお好きな飲み物、パスタかライス、お好きなおかず、とデザート。
で、私はチーズパスタと豚肉のコチートで注文。
味は美味しかったんだけど、デザートが親指サイズの小さいイチヂクの甘露煮1個でがっかりした。。。
そのせいか高く感じたわ。
ランチセット90ペソ

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超久しぶりの自炊はラーメンで!!笑
オットギラーメン 13ペソ(たぶん)

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また外食戻り。
定番タコス♪
1個13ペソ×3=39ペソ

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本格的な自炊!!
照り焼きちき~ん♪
自分で言うのもあれですが、ウマい!!
サラダ込みで20ペソぐらい。
やっぱ自炊は安いなぁー、あと鶏肉も安い!!

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晩御飯に納豆キムチ。
気持ちゴマ油かけてるから、ヘルシーから少し離れちゃってる。
全部で15ペソぐらいかな。

今週までは外食が多かったです。
こんな機会も滅多にないので良かったです、けっこう外食が好きなので。
でも、来週からはまた自炊生活スタート!!

今回よりできるだけ金額を書くようにしました。
メキシコの食の金額に興味ある方もいるかなぁーと思い。
と言っても、私が住んでるところは食の物価がけっこう安い(特に野菜&果物)ので、参考になるかわかりませんけどねー。

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esta semana cociné y comí ellos(5/13~5/19)


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砂肝~。


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つくれぽ1000越えのネギ塩焼き(レシピ→)
うま~い♪
実は砂肝はこっちにきてから初めて食べました。
日本でやたらと焼き鳥屋さんにいってたのに、一度も食べたことなかった、なんでだろう・・・。


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イカに見えますが、手作りこんにゃくですよー。
この『蒟蒻つくりませんか』は粉末で作り方も簡単でおいしいので海外へのお土産に喜ばれると思いますよー。

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そのこんにゃくで煮物。
つくれぽ2000以上の旨ウマこんにゃく煮
名前の通りウマい!!


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こんにゃく煮とおにぎり。


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久しぶりにキャンプへ。

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左がトルティージャでメキシカン。
右がレタスに焼肉のタレ&サンチュ味噌。
焼肉はこの食べ方がおいしいわー。

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飲んで食べて、飲んで、飲んで、飲んで、食べて・・・
翌日、すんごい二日酔い・・・。
帰りは車とめてリバースしてしまったり・・・。

でもって、リバース後に、

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ソースビール、ミチェラーダwww
これ、二日酔いに本当にいいんですよー。
飲んだら楽になる。

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セビーチェ、すごいチレが効いてて辛かった~!!
でも、おいしかった。
ニンニクバターエビは味が薄かったな。

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レモンビール。
これも、気分を良くしてくれますwww

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エビカクテル、普通の美味しさかな。
エビのチポトレ風味のピカディータ。
トルティージャの生地なのですが、何でピカディータと言うのか・・・

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縁を指でつまんでるからそう言うみたいです。

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左がチーズ味のギザギザポテチ。
右がハラペーニョ(チレ)味の少し硬めのチップス、これ美味しいですよー。

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BBQで食べなかった豚肉で、

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プルコギ風。

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いまいちでも、サンチュ味噌にキムチがあればおいしくなる。

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いつものタコス屋が休みなので、違うところへ。
パストール&チーズタコスセットを頼んだら、4つのタコス(トルティージャ各2枚)に上に蓋のように2枚のタコスで合計10枚のタコス、でもって、焼きジャガイモ&玉ねぎ。
すごい量!!でも、味が・・・少し残念。
ジャガイモと玉ねぎはおいしかった。
トルタも肉モリモリでお得感あり。トルタは旨かったな。

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シーチキンでパスタ。

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パスタといえばパンだけど、買に行くの邪魔くさかったので、ナンw。

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普通ですなw。

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スーパーチェドのクエルニート。
けっこうウマいです。

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ノパール(サボテン)サラダにサルサベルデ。

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最近の余り物&目玉焼き。

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お豆腐アイス。
連日暑い日が続いています。

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街中で売ってるバッタ。
プロテインいっぱーい。

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ボリージョパンを使って・・・

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フレンチトースト!!
すごい好きなんだけど、これ以上は太れないので控えめに・・・。

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この材料を見て、『あっ、あの料理か~』とピンときた人は、当ブログ通です。

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これですよねー、簡単でおいしい♪

今週は色んなのがミックスされた料理でした。
余り物プレートは別に載せなくてもいいのでは・・・と思ったけど、リアルな食生活をあえてさらけだす笑。

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