Hola!!
Esta semana cociné y comí ellos(2018/4/7～2018/4/13)
トルタスアオガーダスという料理を作るのに必須のパン、ビローテ。
街には売ってなく、普通のボリージョやフランスパンでいいんじゃね？と言ったけど、タボさんがこの特殊なパンじゃないとダメと言ったのでネットで注文。
お急ぎ便で注文してから2日で着いたかな。
はっきり言って、街に売ってるバゲットでもいいかも・・・と思った
そして、作ったのが、
メキシコ料理に挑戦！！
【 tortas ahogadas トルタス アオガーダス】
その名も、『溺れているトルタ』。
先に激辛ソース作り。
・チレ デ アルボル(唐辛子)
・粒黒コショウ
・酢
・塩
唐辛子をそのまま茹でて柔らかくして、茹で汁とその他材料をミキサーにかけて完成。
味はタバスコに似てます。
そしてメインのソースは
・トマト(茹でてやわらかくする)
・玉ねぎ
・オレガノ
・クミン
・にんにく
・黒粒こしょう
・カルニータス作った時のブタの茹で汁
・砂糖
・塩
をミキサーにかけ、火にかけ煮る。
お皿にソースをしき、半分に切ったパンの上に前回に作ったカルニータスをのせさらにソースをジャバジャバかけ、パンの残りでふたをして、だらにソースをジャバジャバかけて完成。
トッピングはレモン漬けした紫玉ねぎとパクチー。
このソースは辛くないので、先に作った激辛ソースをお好みでかけていただきます。
美味しい！！
これ一個でかなり満腹になります。
一個目は美味しくてウキウキして食べたのですが、
翌日も食べて合計で一人3個ずつ食べたんですよね・・・
食べ過ぎ、当分は食べたくないまで堪能しました。
まだ冷凍庫にこのパンがかなりあるので、また一ヶ月後ぐらいに食べたくなったら作ろう♪
簡単オムレツとマッシュルームポタージュ(缶)。
四角いのは焼きチーズ。
和定食。
厚揚げもあるんですよー。
白ごはんが四角いのはラップに包んで冷凍させてるからです。
外食。
ここのミチェラーダ、めちゃくちゃ美味しいー！！
チャモイ入りですごく私好み♪
ジョッキの口にチャモイとチレがのってるのですが、舐めながら飲んでます。
飲み終わる頃にはジョッキの口はきれいに舐められています笑。
お行儀悪いかもしれないけど、メキシコスタイルなので。
スーパーの駐車場でお行儀よく待ってた犬たち。
よく見たら、首輪なしで、何にもつないでないや！！
お利口さんたちなんだろうね。
そして、フェリア(お祭り)をチラッと見に行って、少しだけタコス食べた。
お皿にビニールを敷いてるのは、屋台でお皿を洗うことができないので、ビニールを新しいのに変えているんですよね。
この焼きチーズにはまりまくりー。
30個入り卵買って車のトランクに入れてたら、10個も割れてた！！
ので、卵消費です。
引き続き卵消費。
ピカタ。
ズッキーニのピカタ美味しいね。
キャラメルヘーゼルナッツ味。
ウマい！！！！！
豚肉のピーナッツソースです。
シナモン入れ過ぎちゃった。
そろそろ出来る(作れそうな)メキシコ料理がなくなってきたかなぁ～と思っています。
郷土料理とか入れたら数えきれないほどあると思うけど、メキシコ料理と言ってもタボさんも食べたことがないのがけっこうあり、味の正解が分からないんですよね。
それでも作って美味しかったら結果ＯＫなんですどね！！
逆光できれなスミレ色が見えにくいけど、メキシコの桜と言われるハカランダです。
こちらでは、これを見ると春だなぁ～と思います。
食べたい物があった人もなかった人もクリック～!!
ポチッと押してくれたら嬉しいです。
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押してくれてありがとうございます。
またお越し下さいませ～☆
Esta semana cociné y comí ellos(2018/4/7～2018/4/13)
トルタスアオガーダスという料理を作るのに必須のパン、ビローテ。
街には売ってなく、普通のボリージョやフランスパンでいいんじゃね？と言ったけど、タボさんがこの特殊なパンじゃないとダメと言ったのでネットで注文。
お急ぎ便で注文してから2日で着いたかな。
はっきり言って、街に売ってるバゲットでもいいかも・・・と思った
そして、作ったのが、
メキシコ料理に挑戦！！
【 tortas ahogadas トルタス アオガーダス】
その名も、『溺れているトルタ』。
先に激辛ソース作り。
・チレ デ アルボル(唐辛子)
・粒黒コショウ
・酢
・塩
唐辛子をそのまま茹でて柔らかくして、茹で汁とその他材料をミキサーにかけて完成。
味はタバスコに似てます。
そしてメインのソースは
・トマト(茹でてやわらかくする)
・玉ねぎ
・オレガノ
・クミン
・にんにく
・黒粒こしょう
・カルニータス作った時のブタの茹で汁
・砂糖
・塩
をミキサーにかけ、火にかけ煮る。
お皿にソースをしき、半分に切ったパンの上に前回に作ったカルニータスをのせさらにソースをジャバジャバかけ、パンの残りでふたをして、だらにソースをジャバジャバかけて完成。
トッピングはレモン漬けした紫玉ねぎとパクチー。
このソースは辛くないので、先に作った激辛ソースをお好みでかけていただきます。
美味しい！！
これ一個でかなり満腹になります。
一個目は美味しくてウキウキして食べたのですが、
翌日も食べて合計で一人3個ずつ食べたんですよね・・・
食べ過ぎ、当分は食べたくないまで堪能しました。
まだ冷凍庫にこのパンがかなりあるので、また一ヶ月後ぐらいに食べたくなったら作ろう♪
簡単オムレツとマッシュルームポタージュ(缶)。
四角いのは焼きチーズ。
和定食。
厚揚げもあるんですよー。
白ごはんが四角いのはラップに包んで冷凍させてるからです。
外食。
ここのミチェラーダ、めちゃくちゃ美味しいー！！
チャモイ入りですごく私好み♪
ジョッキの口にチャモイとチレがのってるのですが、舐めながら飲んでます。
飲み終わる頃にはジョッキの口はきれいに舐められています笑。
お行儀悪いかもしれないけど、メキシコスタイルなので。
スーパーの駐車場でお行儀よく待ってた犬たち。
よく見たら、首輪なしで、何にもつないでないや！！
お利口さんたちなんだろうね。
そして、フェリア(お祭り)をチラッと見に行って、少しだけタコス食べた。
お皿にビニールを敷いてるのは、屋台でお皿を洗うことができないので、ビニールを新しいのに変えているんですよね。
この焼きチーズにはまりまくりー。
30個入り卵買って車のトランクに入れてたら、10個も割れてた！！
ので、卵消費です。
引き続き卵消費。
ピカタ。
ズッキーニのピカタ美味しいね。
キャラメルヘーゼルナッツ味。
ウマい！！！！！
豚肉のピーナッツソースです。
シナモン入れ過ぎちゃった。
そろそろ出来る(作れそうな)メキシコ料理がなくなってきたかなぁ～と思っています。
郷土料理とか入れたら数えきれないほどあると思うけど、メキシコ料理と言ってもタボさんも食べたことがないのがけっこうあり、味の正解が分からないんですよね。
それでも作って美味しかったら結果ＯＫなんですどね！！
逆光できれなスミレ色が見えにくいけど、メキシコの桜と言われるハカランダです。
こちらでは、これを見ると春だなぁ～と思います。
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