Hola!!
Esta semana cociné y comí ellos(2018/5/12~2018/5/18)
メキシコ料理に挑戦!!
【 frijoles charros フリーホーレスチャロース】
・ソーセージ
・チョリソ
・玉ねぎみじん切り
・チレセラーノ
・チチャロン
・シラントロ
・茹でたフリーホーレス(豆)
オリジナルは frijoles bayos (フリーホーレス バジョス)という茶色い豆を使いますが、いつもの黒豆を煮たばっかりだったので、それを使いました。
フライパンでチョリソとソーセージを炒め、お鍋で玉ねぎとチレ(そのまま)を炒める。
フライパンで炒めたのを鍋に移し炒め、フリーホーレスを茹で汁と一緒に入れて煮る。
砕いたチチャロンを入れて煮て、シラントロも入れて完成。
汁気がもっとあった方がいいかな。
めちゃくちゃトルティージャを食べてしまう一品ですよ。
久しぶりのココナッツカレー。
タボさんはこれをトルティージャと食べるんですよ、メキシコ人って何でもトルティージャがないと食べれないと言っても過言ではない。
試作品でいただいたインドネシアの発酵食品テンペを初食!!
素揚げにして、塩もかけずに食べたら美味しかった。
納豆を使用して作ってるのですが、納豆臭がない。
それにしても、こっちにいると日本では食べないだろうなぁーな色んな物がたべれるから有難いな。
昨日のココナッツカレーの残りと具たっぷりチャーハン。
先週の焼き鳥がすごく美味しかったので、家でもやってみたら・・・
すんげー焦げた。
難しい。。。
豚肉を縛って、煮て、煮て、煮て
焼き豚様。
昇天。
野菜にミンチ肉を炒めて、
お手軽パスタです。
メキシコ料理に挑戦!!
【 flautas ahogadas フラウタス アオガーダス】
フラウタはフルートて意味。
急いでいたので写真はテキトーですいません。
たまに作る鶏肉を詰めたトルティージャを油でカリッと揚げ焼きにしたタコドラードです。
タコドラードはフラウタとも言います。
それに、我が家のサルサベルデに鶏肉の茹で汁を加えて煮たものを使用。
クレーマー、ケソドブレクレーマー、玉ねぎ、シラントロ、アボガドをトッピングして完成。
アオガーダは溺れた(てる)て意味なので、フラウタがソースに溺れている料理です。
サクッとしたところと、ソースで柔らかくなったところがあって食感もいいです。
おいしかった~♪
そして、
【今週の一枚】
満開のブーゲンビリア
きれい~
私はメキシコと言えば、この花なイメージがあります。
【今週の愛猫チーチョ】
全部黒くて見えにくいけど、薄目でチラッとこっちを見てます。
愛くるしい・・・
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押してくれてありがとうございます。
またお越し下さいませ~☆
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・ソーセージ
・チョリソ
・玉ねぎみじん切り
・チレセラーノ
・チチャロン
・シラントロ
・茹でたフリーホーレス(豆)
オリジナルは frijoles bayos (フリーホーレス バジョス)という茶色い豆を使いますが、いつもの黒豆を煮たばっかりだったので、それを使いました。
フライパンでチョリソとソーセージを炒め、お鍋で玉ねぎとチレ(そのまま)を炒める。
フライパンで炒めたのを鍋に移し炒め、フリーホーレスを茹で汁と一緒に入れて煮る。
砕いたチチャロンを入れて煮て、シラントロも入れて完成。
汁気がもっとあった方がいいかな。
めちゃくちゃトルティージャを食べてしまう一品ですよ。
久しぶりのココナッツカレー。
タボさんはこれをトルティージャと食べるんですよ、メキシコ人って何でもトルティージャがないと食べれないと言っても過言ではない。
試作品でいただいたインドネシアの発酵食品テンペを初食!!
素揚げにして、塩もかけずに食べたら美味しかった。
納豆を使用して作ってるのですが、納豆臭がない。
それにしても、こっちにいると日本では食べないだろうなぁーな色んな物がたべれるから有難いな。
昨日のココナッツカレーの残りと具たっぷりチャーハン。
先週の焼き鳥がすごく美味しかったので、家でもやってみたら・・・
すんげー焦げた。
難しい。。。
豚肉を縛って、煮て、煮て、煮て
焼き豚様。
昇天。
野菜にミンチ肉を炒めて、
お手軽パスタです。
メキシコ料理に挑戦!!
【 flautas ahogadas フラウタス アオガーダス】
フラウタはフルートて意味。
急いでいたので写真はテキトーですいません。
たまに作る鶏肉を詰めたトルティージャを油でカリッと揚げ焼きにしたタコドラードです。
タコドラードはフラウタとも言います。
それに、我が家のサルサベルデに鶏肉の茹で汁を加えて煮たものを使用。
クレーマー、ケソドブレクレーマー、玉ねぎ、シラントロ、アボガドをトッピングして完成。
アオガーダは溺れた(てる)て意味なので、フラウタがソースに溺れている料理です。
サクッとしたところと、ソースで柔らかくなったところがあって食感もいいです。
おいしかった~♪
そして、
【今週の一枚】
満開のブーゲンビリア
きれい~
私はメキシコと言えば、この花なイメージがあります。
【今週の愛猫チーチョ】
全部黒くて見えにくいけど、薄目でチラッとこっちを見てます。
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