タグ:ビべメヒコ

Hola!!

ご無沙汰しています!!
なかなか絵日記が描けない今日この頃。

【大急ぎで巻き寿司作る】
イベントで友達が巻き寿司を販売するとのことで、その日はそれをご飯にしようと思っていました。
が、行ったら早々に売り切れてた~~~
もう寿司モードだったので、すぐに家に帰って大急ぎで巻き寿司作ることに。

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スーパーチェドで買ったカリフォルニア米。見た目はいいね。

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家にあるのもで巻き巻き。
冷凍ボイルエビ、炒めたパプリカ、ブロッコリー、卵。

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急いでお米を炊くと芯がある・・・

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巻き寿司にメキシカンなスープ笑

【街の異空間スタバで初抹茶フラペ】

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家が近所なので、持ち帰ってゆっくりと飲もうと思ったけど、
店内に入った瞬間に、あれ?なんか居心地いい~?
雰囲気が良かったので店内で飲みました。
このことを友達に言うと、スタバは内装や雰囲気を統一しているから、どの国に行っても同じ雰囲気を感じられるみたい。
なので、街から出たくなったらスタバに行ってゆっくりと海外にいる気分になろう、スタバでショートトリップだな。
にしても、高い・・・
ウマいけど!!

【燻製作りを初めて見て堪能する贅沢な一日】
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前日に明日に燻製にするチーズを赤ワインに漬けることに。

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取り出して、冷蔵庫で乾燥させる。

いざ友達宅へ。

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前菜の巻き寿司!!
他の人の作る巻き寿司は私が作ったことのない具だったりで、面白いし勉強になる。
そして、美味しい~♪

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これが赤ワインに漬けて乾燥させてチーズ。

燻製させまーす。
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すごい!!
めちゃくちゃ美味しそう!!

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豚バラ塊みたいになってる~、すごい艶っ!!笑
でも、この豚バラみたいなチーズがめちゃくちゃ美味しかった!!

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玉子はもう裏切らない味ですね。
このオコシンゴチーズはいまいちだったかな。

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エビ、カシューナッツ&ゴーダチーズ。
はずれなし!!

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これは豚バラみたいになったコティハチーズの何も手を加えてないバージョン。
これも美味しかったけど、塩分が強めだったので、ワインに漬けると塩抜き効果もあるかも?!

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贅沢なスモモの手作り酒もいただき、満足~~~~!!!!!

庭を見たら、

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めちゃくちゃかわいい♪
あたしの大好きな黒猫。

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貫禄あるようで、実は小さ目のレディー。
毛並もきれいだしね。

燻製が思ったより簡単にできて、そして何より本当に美味しいのにビックリしました。
これは燻製ブームとかなるわな~。
楽しく美味しくて長時間居座ってしまったわ。

【外食、シーフードレストランへ】
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道路沿いのテラス席がいいけど、大雨なので中で、床は砂利w

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大量のクラッカーにトスターダス。
ここはワインとかなく、アルコールはビールのみなので久しぶりに飲むことに。
小さいの頼めばいいのに、前からの習慣で一リットルをドンっと!!

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マカビル、魚のすり身を揚げたノン。
ここのは美味しいし、安い!!

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モルカヘテ デ マリスコス。
この間にテレビでシナロア州マサトランのシーフードレストランの特集をしてて、そこで出してるモルカヘテ デ マリスコスがすごく美味しそうだったから、ここでも頼んでみたけど・・・
う~ん、想像してたのと違う、もっと具が大きくてモリモリなのが来ると思ってたからガックリ。

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ここはマカビルとビール(ミチェラーダ)がいいな。

【ご当地ポテチじゃなく、チレバージョン】

スーパーに行ったら、
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色んなチレのポテチが新発売されてました。
これ日本だったらご当地ポテチみたいな感覚ですね。
左から プヤ、モリータ、チルテピン・・・
真ん中のモリータしか料理で使ったことがないので、これを買うことに。

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でも、このチレはたぶんエビスープでしか使ったことないかなぁ~。
何でこんなマイナー系のチレのポテチにしたんだろう。

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味は、まぁ、ピリ辛です。

【パプリカ目玉焼き】
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目玉が割れてない!!

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【チチャロンプレンサード エン サルサ ベルデ】
前に作ったロホ(レッド)のベルデ(グリーン)バージョンです。

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作って思ったのが、チチャロン自体が赤系なので、グリーンソースにしても赤になるな・・・

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味は最高!!

【いただきものの大根でユッケジャンクッパ】

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良い大根ですね~

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ピリ辛が美味しい。
メキシコのピリ辛とはまた違うのが良い。

そして、
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久しぶりに虹みた~~~
しかもダブル!!
すぐに消えたのが残念。
そう言えば、去年もこのぐらいに見たかな。

【ネットフリックスのせいでタコスが無性に食べたくなる】


これが本当にどれも美味しそうなタコスで、しかもストーリーが良い!!
ただのタコス紹介番組じゃなく物語仕立てでどの回もジ~ンと感動し、無性に食べたくなります。
もう口の中がヨダレでやばい笑
私の中で、好きなタコスが1のパストール、2のカルニータスが圧倒的ですが、ストーリーで言えば3のカナスタと5のバルバコアが好き。
あと、映像がすごくキレイ!!

タコスはメキシコの文化ですね。

そんな余韻に浸りながら家でタコス作り。

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初めてトルティージャを作った!!(生地は買ってきたけど・・・)

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初めの一枚目はすぐに食べてみた。


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チーズは焼きつけて、その上に先日の残りのチチャロンをのっけていただきま~す!!

とこんな感じの一週間でした。
あと、全裸監督をスペイン語吹き替えで一気見もしました笑
やっぱ声と名前を言うときのイントネーションに違和感が少しあったけど、面白かった!!

今回は長い記事を最後まで読んでいただきありがとうございました。

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Hola!!

【さようならマンゴーの季節、今季最後のマンゴーラッシー】

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かなり熟しています。
甘くて美味しいんだなぁ~。
もうこのタイプのマンゴの季節は終わっているのでお店ではほとんど見かけないです。

これを贅沢にヨーグルト、牛乳、カルダモン、クミン、ハチミツと一緒にミキサーにかけ

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うまぁ~。

【ココナッツカレー】

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最近よく見かけるこのセタ(きのこ)を入れることに、

これを持って友達の作ったヒヨコ豆カレーと一緒に食す。

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おしゃれに撮れた!!

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ヒヨコ豆は食べごたえがあって好きです。
カレールー、カレー粉を使ってないのにしっかりとカレーの味がするインド仕込のカレーでした。

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このココナッツカレーはよく考えたらナンプラーが入ってるので、タイ風のココナッツカレーでした。
インドのカレー食べ比べだったのに、しくった・・・
美味しいと言ってくれたので、結果オーライで!!

【エビタコスのお店】

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この店で人気のエビフリッターのタコス。

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ここのコクテル デ カマロンはエビは美味しいのですが、つけ汁がいまいち・・・
濁ってるのもイヤかな。

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久しぶりに来たら、このタコ デ ゴベルナドールがあって注文してみました。
う~ん、思ってたのと違う・・・
タコ デ ゴベルナドールは玉ねぎやピーマンやチレなどと一緒に炒められたのにチーズを入れてタコスにしてるのが基本だと思うのですが、これはケサディージャにエビだけ。
メニューにはエビのケサディージャとした方がいいかも。

【モリモリトッピングのウエボス ランチェーロス】

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目玉焼きの下には油通ししたトルティージャが敷いています。
その上に目玉焼き、フリーホーレス(豆)、サルサベルデ(グリーンソース)、チーズ、アボガドをぶっかけています。

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【ズッキーニのグラタン風】

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パプリカ、キノコ、ベーコン炒めてクレーマー&塩コショウ。

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いつもはマッシュルームとベーコンなのですが、今回は冷蔵庫にあった余り物の野菜でやってみました。
これが、けっこう、

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この時に、料理はいつもの枠に囚われずにいろいろやってみてもアリというのが分かりました!!

【パプリカチキンライス】

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モモ肉にパプリカ、オレガノ、乾燥パセリ、塩コショウをこすりつけ、焼く。

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オリーブオイル、ニンニク炒めて黄パプリカ&玉ねぎも入れて、お米入れて軽く炒める。
水&コンソメ入れて、チキンを戻してフタして炊く。

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洋風炊き込みご飯はアリ!!
美味しくて簡単&洗い物が少ないのも良い~。

【グルテンフリーのペンネ】
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メキシコアマゾンで買いました。
玄米とトウモロコシで出来てるみたい。
Barillaのパスタは茹でた時にトウモロコシのカスのようなものがいっぱい出てきたけど、これは普通のパスタと何も変わりなく、お湯が少し濁るぐらいでした。

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具はベーコン&マッシュルーム。

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塩&コショウにサルサ イングレサ&トマトピューレで味付け。

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今週の余り物と一緒に。

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これ本当にグルテンフリーなのかしら?と疑うぐらい違和感なかったです。
このメーカーのリングイネも買ってるので、食べるのが楽しみ♪

と、こんな感じの一週間でした。

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モカの朝の散歩に行くとき

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モカは2階に住んでいます。

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階段を見ると・・・

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ネコたちが通せんぼしてる!!

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どく気配なし!!
ネコ強!!

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新入りプーちゃんもなかなかの悪。

ネコたちがモカに道を譲る気配がなかったので、どかしてからモカを担いで降りました。

そして、散歩が終わって、

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モカが階段を駆け上がると、

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b_nekobanda5-のコピー

また通せんぼされてる・・・涙

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がんばれ、モカ!!
いつかきっと心が通じ合うよ!!
たぶん・・・。


にしても、植木の草がボーボーになってる。
雨季なので植木いじりをしてないんですよね、雨の季節が終わればちゃんとしよう。


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前回の記事



の続きです。

どうにかならないかなぁ~と思ってたときに、なんとネットフリックスで!!
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コンマリさんだ~!!
読んだことないけど、著書『人生がときめく片づけの魔法』で有名な片づけコンサルタントの方。

アメリカに拠点をおいて活躍されてるみたいです。
彼女のアメリカでの番組がメキシコでも放送されてます。

これを見てタボさんの片づけ、整理整頓への気持ちが変わるかなぁ~と軽い気持ちで見てみることに、

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小柄なコンマリさんは、アメリカ人に囲まれるとさらに小さく見えて、お人形さんみたいでかわいい!!

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急に箱を買に行って、部屋の片づけを始め出した!!

そして、
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やればできるじゃん!!なぐらいきれいに片づけて、
自分でも『生きてる中で一番部屋が片付いてる』とか言ってた笑

コンマリマジック???

でも、きれいな状態ももって1週間ないだろうと思ってたら、
なんと、もう2ヶ月以上は維持してます!!

でもね、コンマリさんの最大の関門である物を処分する方法で、
一つ、一つの物に対して、
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ときめく?は te produce (hace) felicidad?。

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う~ん、片づけは出来るようになったから、次は物を断捨離できるようにしなくては・・・。

という私も断捨離が苦手で・・・古い下着などを捨てずに、きれいなのが無くなった時の緊急用に置いてたりするんですよね。
まずそんな緊急用が必要なことはないのですが、自分に『このボロパンツは、ときめく?』と聞くと、『まだときめく』と答えてしまうかなぁ~。人のことは言えないな。。。


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Hola!!

【またまた巻き寿司】

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サーモンケッパーが美味しい!!

【一人飯、卵焼きに友人手作り物&フリーズドライお味噌汁】
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シンプルだけど、どれも美味しい~♪

【旬のフルーツ】
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パパイヤと淡い緑はサボテンの実トゥナ。
種がいっぱいで食べるのを戸惑うけど、ジューシーで美味しいです。
種もたべちゃいます。

【カレーコロッケ作って持ち寄りピクニック】
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家にあるインドな香辛料(カレー粉、クミン、ガラムマサラ)、塩&コショウ。
具はジャガイモ、ニンジン、いんげん、くるみ。
衣はコーンスターチ、卵、トウモロコシでできたパン粉。

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懐かしのきな粉棒!!

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手作りワインは度数によっては日本では酒造法にひかかるけど、メキシコはOK!!なはず・・・
きれいな色で微炭酸でおいしかった。

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グルテンフリーをしていて、持ち寄りになると食べれないものがあったりするけど、それは私の問題なので全然気にならないのですが、あえてグルテンフリー食を作って来てくれたりしたら、申し訳ない気持ちの中で嬉しい気持ちが炸裂しますね涙。

ちなみにグルテンを少しぐらいなら摂取しても大丈夫なのですが、万が一にお腹が痛くなったら怖いし迷惑をかけちゃうので、特に集まりの時などは口にしないようにしています。

そして、
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スパークリング日本酒、獺祭!!

初めて飲んだけど、まじで激ウマ!!!!!

しかもメキシコで飲めるなんてほんと贅沢。
獺祭の酒造地が地元でもって、今回のピクニックの主役の方が提供してくれました♪

日本帰った時は、いっぱい飲もう、獺祭☆

【外食にエビ三昧】
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飲み物はサングリアプレパラーダ。
赤ワインにレモン&シロップ、あと他のお酒が入ってるかな。
う~ん、いまいちかな・・・。
クレリコにしとけばよかった。

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エビのケサディージャ。
ここのんほんと美味しい♪

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エビカクテル。
定番の美味しさ。

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エビのココナッツ揚げ&タマリンドソース。

衣にココナッツが入っています。
タマリンドソースは甘酸っぱくて揚げ物に合いますよ。

【ゴルディータを皮から自分で作る。】

先週も出てきたゴルディータ。
お店で出来たのを買うと高いので、自分で作ってみることに。

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トルティージャの生地はトルティージャ屋さんで買いました。
一㌔12ペソ。
けっこうな量。

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初めてにしては何とかできた!!
メキシカンポケットサンドですね。

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簡単にできて美味しいけど、高カロリーなのでたま~に作ることにしないと!!

【トルティージャプレス購入!! ソぺを作ってみた】
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面白い!!
ソぺは少し厚めになるようにプレスして、

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軽く両面素焼き(片面1分半ぐらい)してから、フキンで包む。

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指で縁をつまんで、油で揚げ焼き。

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フリーホーレス(豆ペースト)を塗ってお好きな具材を乗せて出来上がり。
これも高カロリーだけど、うま~い!!

【友人の手作りケチャップでパスタ】
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スモークの香りがするおいしいケチャップをいただいたので、味付けはこれと塩&コショウでパスタを作りました。

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グルテンフリーパスタで、今回はなぜか切れてしまったわ。
少し茹ですぎたのかな?

手作りケチャップのおいしい味が際立ったシンプルだけど贅沢なパスタでした。

と、こんな感じの一週間でした。

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