タグ:ビべメヒコ


Hola!!

esta semana cociné y comí ellos(2018/6/16~2018/6/22)

先に、
今日ワールドカップのメキシコ対韓国戦があり・・・

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勝ちましたー!!
日本でも家族等が応援してると連絡くれて、メキシコ人気に嬉しくなっちゃいました。
私も明日の日本対セネガル戦を応援します!!

では、料理写真へ。

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餃子の皮を作るのが邪魔くさくなってので、途中肉まんに変更。

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キャベツが入ってるので、あっさりめの味でした。

餃子は冷凍させました。

外食。
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エビフリッターのタコスにエビスープ。

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家でビデオ鑑賞。
ネットフリックスを始めて、けっこう見るものがある。

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【costillas en salsa verde 豚のあばら肉のグリーンソース煮込み豆入り】
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【arroz mexicano メキシカンライス】
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パラパラのメキシカンなご飯です。

【torta de espinaca ホウレン草トルタ】
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ホウレン草を茹でてフープロで細かくしたのに、チーズ、玉ねぎみじん切り、小麦粉、卵、クレーマー、塩こしょうしたのを混ぜて、形成して両面こんがりと焼く。

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ソース作り、トマト、玉ねぎ、にんにく、タイム、塩をミキサーしたのを油をひいた鍋でチレと一緒に煮る。

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久ぶりのウマウマ料理。
倍は食べれると思いました。


【さつま揚げ作り】
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白身魚(何かは不明w、スーパーで白身魚としか記入されてなかった)、片栗粉、塩、しょうゆ、おろし生姜、みりん、卵をフープロでフアフアになるまで回し、
グリーンピース、コーンを入れてまぜて形を整え揚げる

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でも、この魚は何なんだろう・・・


【今週の一枚】
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くもり空でもパペルピカードはきれいですね。

【今週の愛猫】
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ティギさんは警戒心の塊なので、近づいてくることは滅多にないんですよねー。
チーチョと正反対の性格なんだな。



こんな感じの一週間でした。

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Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/5/12~2018/5/18)

メキシコ料理に挑戦!!
【 frijoles charros フリーホーレスチャロース】


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・ソーセージ
・チョリソ
・玉ねぎみじん切り
・チレセラーノ
・チチャロン
・シラントロ
・茹でたフリーホーレス(豆)

オリジナルは frijoles bayos (フリーホーレス バジョス)という茶色い豆を使いますが、いつもの黒豆を煮たばっかりだったので、それを使いました。


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フライパンでチョリソとソーセージを炒め、お鍋で玉ねぎとチレ(そのまま)を炒める。


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フライパンで炒めたのを鍋に移し炒め、フリーホーレスを茹で汁と一緒に入れて煮る。


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砕いたチチャロンを入れて煮て、シラントロも入れて完成。


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汁気がもっとあった方がいいかな。


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めちゃくちゃトルティージャを食べてしまう一品ですよ。


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久しぶりのココナッツカレー。
タボさんはこれをトルティージャと食べるんですよ、メキシコ人って何でもトルティージャがないと食べれないと言っても過言ではない。

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試作品でいただいたインドネシアの発酵食品テンペを初食!!
素揚げにして、塩もかけずに食べたら美味しかった。
納豆を使用して作ってるのですが、納豆臭がない。
それにしても、こっちにいると日本では食べないだろうなぁーな色んな物がたべれるから有難いな。


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昨日のココナッツカレーの残りと具たっぷりチャーハン。

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先週の焼き鳥がすごく美味しかったので、家でもやってみたら・・・
すんげー焦げた。
難しい。。。


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豚肉を縛って、煮て、煮て、煮て

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焼き豚様。

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昇天。

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野菜にミンチ肉を炒めて、

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お手軽パスタです。


メキシコ料理に挑戦!!
【 flautas ahogadas フラウタス アオガーダス】

フラウタはフルートて意味。

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急いでいたので写真はテキトーですいません。
たまに作る鶏肉を詰めたトルティージャを油でカリッと揚げ焼きにしたタコドラードです。
タコドラードはフラウタとも言います。

それに、我が家のサルサベルデに鶏肉の茹で汁を加えて煮たものを使用。

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クレーマー、ケソドブレクレーマー、玉ねぎ、シラントロ、アボガドをトッピングして完成。

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アオガーダは溺れた(てる)て意味なので、フラウタがソースに溺れている料理です。

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サクッとしたところと、ソースで柔らかくなったところがあって食感もいいです。
おいしかった~♪

そして、

【今週の一枚】

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満開のブーゲンビリア
きれい~
私はメキシコと言えば、この花なイメージがあります。


【今週の愛猫チーチョ】

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全部黒くて見えにくいけど、薄目でチラッとこっちを見てます。
愛くるしい・・・


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cuando sonrei a escondidas en recien.

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あんなけブツブツ言ってたけど、あの時に買っててよかったー!!
100ペソぐらいだけど、安く買えたのにニヤでした。

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Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/5/5~2018/5/11)

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アグアチレベルデを作って、持ち寄り飲みへ。


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おつまみあり~ので、
メインは・・・


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ヤバい!!焼き鳥~!!

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感動する美味しさだった。

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甘さ控えめ(ここ重要w)のデザートも♪


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もうすぐ有名ピザチェーン店リトルセサールが同じ道路沿いに出来るので、すごい安くなってる!!
これで89ペソって600円もしないんだよー。
ちなみにリトルセサールはペペロニの大きいサイズは79ペソ。
チェーン店ピザ戦争勃発ですな。

メキシコ料理?に挑戦!!
【 pollo al coco salsa de mango chipotle 鶏肉のココナッツ揚げマンゴーチポトレソース添え】

これはメキシコ料理になるのか分かんないけど、美味しい一品です。

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・鶏肉(もも使用)
・コーンスターチ(片栗粉)
・卵
・ココナッツロング

鶏肉に塩コショウで下味をして、粉をまぶせ、溶き卵にくぐらせ、ココナッツ衣をしっかりとつけ揚げる。
ココナッツが焦げやすいので中火で揚げてね。

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マンゴソース
・マンゴ
・チポトレ (お好み)
・はちみつ(マンゴの甘味が好きないときにお好みで)
と少しの水でミキサー。
甘さや辛さはお好みで調整して下さい。

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おかずと言うよりは、おつまみとしてつまみながらお酒を飲みたいです。

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このお店は初めて行ったけど、美味しかった!!
お肉の味からトルティージャまで美味しかったー。


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アセルガって緑の葉っぱ野菜だけどクセがないので、ほんとどんな料理に入れてもオッケーな気がします。

と、今週の料理はここで終了でーす。

夕方にブラブラとドライブしてて、素敵な教会発見。
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それにしても、メキシコの教会ってどこでも絵になるよね。
青い空に映える。

そして、

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最近はこの発泡スチロールがお気に入りベッドです。
貫禄ありすぎですね笑

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Hola!!

tentación de un super.

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これほんといつものこと。
アレだけを買いにいったのに、何で両手いっぱいに商品を持つことになるのだろう・・・
安い、お得などについつい釣られてしまうのもあるし、新商品とかついつい手に取って戻さなかったりしちゃうんですよね~。
ほんと商品がたくさんあるだけ誘惑の数も多いわ~。
そして、最後のレジでアレだけを買うはずだったのに、思いもよらない金額になってて、けっこう焦ります笑

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