タグ:ノパル

Hola!!

esta semana cociné y comí ellos(2018/8/11~2018/8/17)

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うどんスープはヒガシマル~♪


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今はブドウの季節なのか、めっちゃ安くで売ってます。
これで120円ぐらい。
でも、全部が甘くなく、酸っぱいのもあったりなので、当たり外れあるかな。

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ポン酢を作って食べてみたら、醤油よりも好きかも。


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前に作った豚肉のコチニータ・ピビルの鶏肉バージョンで、ポジョ・ピビルです。

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私たちは鶏肉の方が好きです。
豚はたま~にパサつくときがあるけど、鶏肉だとブレがない気がします。


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ソイミートの肉みそ風はおいしくできたけど、それを担担麺風にするといまいちだった・・・


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めちゃくちゃお粥にはまってる、塩昆布で食べると激ウマ~♪

圧力鍋でお粥を作った時に失敗したことが・・・
欲張りな私は作り置きしたいので、けっこうな量のお粥を作ることにしたら、
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ドロドロがいっぱい出てきてビックリ!!
コンロもドロドロになったし、すごい量げ減ってたわ。
後々に楽をする為に多く作ったのに、掃除は大変だわ、量が減ってるわで意味なしでした・・・涙
お粥を圧力鍋で作る時は少ない量にしないとドロドロが出てくると学習しました。
あと、こっちのお米で作ると作りたてはいいけど、時間がたつと水分がなくなりまずい・・・
おすし用に売ってるお米なら時間がたっても変わらずおいしく食べれます。

【今週の愛猫】
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ご飯食べた後にソファで横になると、待ってました~な感じで上に乗ってきます。
チーチョは8キロの巨体なので、けっこうしんどい・・・けど、かわいい愛猫の為に我慢します。

と、こんな感じの一週間でした。
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Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/4/21~2018/4/27)


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メルカドの近くでおいしそうなケーキ屋発見。


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マンゴムース買って食べてみたら、


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あー、やっぱメキシコのケーキは裏切らない甘さだわ。。。


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ブドウがおいしいですよ。


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チャヨーテが安く売っているので、色々と作ってみることに。


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ウマい!!
今までヒカマで作ってたけど、チャヨーテの方がイイかも。


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これは、歯ごたえがあってキュウリのんより美味しい!!

チャヨーテは安いしクセのある味ではないので、色んな料理に使ってみたいと思います。


メキシコ料理に挑戦!!
【 aguachile verde ( アグアチレ ベルデ) 】


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ソースは、
・きゅうり
・チレ セラーノ
・シラントロ
・レモン汁
で作ります。
チレはヘタ部分を取るだけで初めは少な目で他全部とミキサーにかけて辛さを調節してね。

エビは生のままレモンでマリネしてます。

ソースをかけて、キュウリ&紫玉ねぎをを飾って・・・

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激ウマ!!
大きくて良いエビが買えた時の定番メニューだな。

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そして、こってりエビマヨも。

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そして、エビの殻を捨てずに、
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電子レンジでカスカスにしてミキサーにかけて粉にした。

これを使って・・・

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マヨネーズ、コーンスターチ、小麦、水、塩でエビせん作り。
初めはフライパンで焼いて、その後に電子レンジでおせんべいのようにパリッと仕上げ。

で、完成したのを食べてビックリ、

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本当においしくて、感動したー

また作ろう。

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忙しい時の定番料理笑

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おいしいね~。


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だいたい前の晩に作っておきます。
その方が味がなじんでる気がします。

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今回は肉団子にラードを入れて、焼くときに白ワインで蒸し焼きにしました。
のお蔭か、かなりジューシーな肉団子に仕上がりました。

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ごちそうさまでした。


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