タグ:チラキレス

Hola!!

【先週の残りのモレでchilaquires de mole (チラキレス デ モレ)】

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トルティージャを揚げてチップスにしてるトトポス。
時間が無い時は、これを使ってお手軽に作ります。


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ご飯というか、どっちかと言うと軽食かな。

【サムズで韓国のり&卵かけごはん】

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生卵は熱湯にくぐらせています。
韓国のりは一パックにけっこう入ってるので、お得かも。

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【野菜スープと米粉パン】

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トマトブイヨン?
これ入れて塩コショウだけで美味しいスープになりました。


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右側が米粉パンで左は普通の小麦粉パンです。

【外食、シーフード屋さんへ】

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すごい盛り付けwww
グラスに入ってるのはミチェラーダ、下にはシーフードがモリモリ。


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モリモリでいいんだけど、、、
味がない!!!!!
レモンと塩かけて食べました。

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エビとカソンのエンパナーダ。

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これは、マンゴとハバネロのアグアチレ。
美味しいけど、何か物足りない味。。。

以前はこのお店は好きだったけど、久しぶりに行ったら、味が・・・
もう行くことはないかな~・・・

【胃腸にいい飲み物、ヤクルト&モリンガ】
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ヤクルトはこっちでも人気あります。
子供によく飲ませていますよ。
でも、少し割高かな。
大人でも飲んだ方がいいみたいなので、久しぶりに飲むことに。

胃腸の調子が良くないとメキシコレディーに言ったら、モリンガ飲みな!!と言われたので。
美容にもいいみたいだし、継続して飲んでみようかな。

【照り焼きチキン】
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最近、やっとモモ肉の骨はがしが短時間でできるようになってきました。

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これ、ほんと幸せの味。
今度は照り焼きライスバーガー作ってみたいな!!

【chile relleno チレ レジェーノ】
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チレポブラノの薄皮を剥くのに、直火にあて焦がして剥きます。

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中身は牛ミンチ、玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、干しブドウ。
小麦じゃなく、コーンスターチをまぶして卵を巻きました。

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見た目おいしそうだけど、少し失敗・・・
コーンスターチがけっこうべったりと付いてしまったので、粉っぽさが気になりました。
今度からは、うす~く付けるようにしよう。

グルテンフリーにして2週間以上たちましたが、それほど小麦の物が食べたくならないので、そのまま継続することに。
改善された点は、目覚まし前に目が覚める、イライラが少なくなったかも?!、便が変わった、かな。
気の持ちようもあるけど、グルテンフリーをしてる効果があるかなと思っています。
でも、そろそろインスタントラーメン&食パンが食べたいかなぁ~。


と、こんな感じの一週間でした。

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Hola!!

esta semana cociné y comí ellos(12/16~12/22)


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うっかりと煮込み過ぎてしまったわ。でも、味はOK!!
全部で50ペソぐらい

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トルティージャチップスとソースが入ってるインスタント。
それに玉ねぎ、チーズ、アボガド、チキンとのっけてます。
一箱25ペソぐらいだったかな。

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ほんとカレーパン大好き。

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タボさんの大好物ですわ。
一袋1.3キロで170ペソぐらい。

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どれもうまし!!

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こってり手羽に合うあっさりおつまみたち。

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夜のバーでナチョスを頼んで上品(少量)なのが出てくると思ったら、ドスコイ系の量が多すぎ!!
半分ほど残してしまったわ。
85ペソ

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フルーツのポンチェが一リットルで25ペソ!!
安い、甘い、熱い、美味しい!!

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フライパンで焼いて圧力で煮たのでお肉はトロトロに仕上がりました♪
こっちは、標高高いのもあるので、圧力鍋はフル活躍してます。

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おいしい~

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久しぶりに邪魔くさいチレレジェーノ。

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邪魔くさいけど、食べたらおいしいんだなぁ~。
全部4個で65ペソぐらい。

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外のカフェでこじゃれた朝食。
でも、けっこうな量なので、すごくお腹いっぱいになったわ。

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素早くパスタ。
気持ち小盛りにしてます!!

【糖質かる~く制限中】

糖質制限12週目+1kg (-5.7kg)

写真には撮ってないというか撮り忘れですが、年末になりお酒の量が増えてきてます・・・
おいしいおつまみにお酒・・・やばい、やばい~
でもって、来週からはジムもお休みするし、年明けにリバウンドしてたらほんと恐怖だなー。
そして、私が今すごく悩んでることは・・・
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クリスマスケーキを買うか買わないかです。
クリスマスケーキと言ってもホールではなく、小さ目サイズのを4個(一人2個)ぐらいです。
一年に一度の事だしいいかなぁ~。
まぁ、一人1個ずつという選択技もあるんですけどね!!笑
と、これは私の今年最後の悩み事になりそうです。

次回の食レポはお休みでーす。
年明けに2週間分の食レポ&体重増加でパワーアップする予定ですw
よろしくです♪

では、みなさま、
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めりーくりすます。

とこんな感じの一週間でした。

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esta semana cociné y comí ellos(7/1~7/7)


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ハラミ肉を焼いて、私は韓国風にキムチやサンチュ味噌で食べて、横の人はトルティージャで食べてました。
スーパーで売ってる真空パック(?)のマリネされて売ってるハラミ肉はハズレなし!!と思っています。
袋捨てちゃったけど、コレです。
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他にも数メーカーからハラミ肉マリネ販売されていますが、どれもおいしいですよー。
マリネの味は特にしないです。
お肉屋さんやスーパーの切り売りを買ったらはずれがおおいけど、これだとマリネされてるからか柔らかくてジューシーです。
ですので、牛肉を買うときはもうほとんどこのハラミ肉かなー。


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あまあまアイスカプチーノのモカ。


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ケサディージャ。

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朝食ではまってるのが、食パンにココナッツオイルぬって焼いてハチミツかけるのー!!
すごくおいしい~♪
もう冷凍させてた食パンがなくなった・・・涙

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新鮮じゃなかったエビを茹でて、

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レモン汁でマリネしてセビ-チェ。
もっとプリプリのエビで作りたかったなぁ・・・。

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手羽(ウイングス)いろいろー。

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チョリソ入りナチョス。

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ナチョスに使ったチップスはコレ。
ほんとナチョスにしなくてもおいしいわ~。
半分以上余っていたものを翌日にバリバリと完食してしまった。

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とある日の一人飯。
和食にしたら茶色いっぱいになったね。
でも、すごく低カロリーで体にいいものばっかりですねー。

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鶏肉はタレに付け込んだのを焼いて・・・

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作ってみた、チーズダッカルビ。
好きな味ー!!
でも、もうコチュジャンがあんまりないので当分作れないなー。

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メキシコ代表料理のチョコ&チレのモレソース。
私はこのマジョールドモの物が好きです。
この一瓶で8人前ぐらいのモレができるかな。もっとできるかも。
うちはいつも3回ぐらいに分けて使っています。
ペーストなので冷蔵庫保存でかなりもつ。

で、モレをを使って、
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鶏肉を挟んだモレのエンチラーダ。

でもって翌日、
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モレのチラキレス。

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アスパラをニンニクで焼いたの。

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〆はブドウ。
すっぱーーーーーい!!涙

今度から味見させて買わせてもらおう・・・。

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esta semana cociné y comí ellos(4/29~5/5)

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ヒヨコ豆のコロッケ、ファラフェル。
このファラフェルを市販の小麦粉のトルティージャ(Tia Rosa)にアボガドとトマトと一緒に巻いて・・・

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ファラフェルのブリトー。
もっと大きいトルティージャが売ってたらいいのになぁー。

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それと、ソパアステカの残り。

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暑くてマグナムアイスの消費がはんぱないので、豆腐でアイス作り。
美味しい~!!
これはヘルシーでイイ♪

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外食。
白身魚のニンニクフライ。
すごい揚げたニンニクの量だけど、ニンニク臭くなかったよ。

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エビサラダ。
基本こってりが好きだけど、たまーにあっさりしたのも食べたくなります。

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ソフトクリーム。

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この豚さんのBBQコンロかわいい~。

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このジュースとかにするタマリンドシロップにチレやニンニクを入れたらおいしいソースになります。
で、手羽揚げにつけて食べたら美味しいですよー。
甘辛味で日本人も好きかも?!

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このオリーブ、ブルーチーズが中に入ってて、うま~い!!

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チリ産ガトーネグロ(黒猫)の赤ワイン。
味はともあれ、ラベルで買ってしまいます。

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ソーセージ、玉ねぎ、チレを炒めて、
醤油と砂糖の卵焼き。

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それにキムチとお味噌汁、でもって白ごはん。
ご馳走ですわ笑

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お味噌汁はフリーズドライの豚汁。
すごい、お肉入ってる!!

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ホウレン草、マッシュルーム、ベーコンのクリームパスタ。
こってり~。

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まだあったモレソースでチラキレス。
トルティージャには鶏肉はさんでます。
やっとモレソース終了~。

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禁断のヌテラもどきのヘーゼルナッツのチョコクリームを買ってしまった・・・。
お、お、おいしい・・・。
ヌテラは高くて買わなくなったけど、最近はもどきの安いのが売ってるので気になってたんですよ。
もどきでも十分おいしいわ。
でも、食べ過ぎたらダメだからどっかに鍵かけて保管しないとな。

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インゲンマメを茹でて、サルサベルデベースのスープに鶏肉と一緒にいれて煮込んで、

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インゲンマメのサルサベルデ。
そのまんまのネーミングw
これ豆をジャイアントコーンに変えればポソレベルデになるし、けっこう何にでも使えるスープです。

みなさん、ゴールデンウィークはおいしいもの食べましたか~?

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esta semana cociné y comí ellos(4/15~4/21)


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ホウレンソウ、マッシュルームとベーコンで和風パスタ。


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持ち寄り飲み会のために豚キムチを作ったのだが、この手作りキムチは火を通すとキムチの味がしなくなる!!何で???
で、冷めたらキムチの味が復活・・・
すごい不思議。。。


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持ち寄り飲み方会。


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厚揚げと菜っ葉の煮物、砂肝のから揚げ、レバー煮、角煮
どれもうめー。
お酒飲む人は、お酒に合う肴、味を分かっていますね~、うん。


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でもって、サクサクインゲンの天ぷらにラーメン♪
麺はパスタだけどひと手間加えてラーメンのようになってる!!
スープもウマすぎて飲み干してしまったわ。

で、翌日。


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日本の懐かしい味ですね(笑)。
UFOかおたふくと別れる気がするんですけど、私はUFO派なんですよねー。

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ピロンシージョ、もしくはパネラと言われる黒砂糖みたいなのの塊。
を削って・・・

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むしぱ~ん!!
すごく簡単にできて、美味しかった。
レシピはコチラ


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外食。
いつものピザ屋さん。窓際の席があいてて優雅な感じ。

でもって、今週は街のお祭り(フェリア)が開催されてます。


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移動遊園地に大物アーティストのコンサートが毎晩開催されたりと夕方から夜中にかけて賑わいます。行ったのは夕方前だから人もちらほらで閉まってる店が多かった。

で、そんな早くに何しにいったかというと・・・


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ビール飲みに行っただけ笑
好きなビールを選んでミチェラーダにしてもらいます。
このアバ(そら豆)を揚げてチレでまぶしてるのおいしいですよ。
たまに湿気てたりとハズレがありますが。

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炭焼き串ブタも食べた。味がちゃんとついててなかなか美味しかった。

ビール飲みながら串焼き食べてブラブラして、簡単な射的ゲームで景品はお人形が踊ってくれるの面白かった。
どんな踊か気になる方はコチラ(インスタビデオです)

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いただいた手作り八丁味噌にキュウリ。
この味噌ほんとうに美味しい~!!
買わせていただきたいぐらい。

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お豆腐屋さんの厚揚げで気になってた厚揚げチーズ。
七味と醤油かけて、ビールがグビグビいけるね!!

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我が家の定番wイカリングにフライドポテト。
このイカリングは、どうもイカの身をそのままフライにした感じですな。

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ペースト状のモレを鳥スープとトマトピューレで溶きます。
味噌みたいですね。

すると・・・

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こんな風になりまーす。
メキシコの有名料理で、味は説明しにくい・・・
えーと、チョコベースにチレやいろんな香辛料入れまくって作られた不思議な味です。
でも、美味しいんですよ。
日本でメキシコ料理といえばタコス!!とまず思い浮かびますが、モレも機会があれば試していただきたいです。

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またまたキムチ作り。
今度はリンゴで。

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むっ、リンゴの方が美味しいかも!!
でも、マンゴーの時の甘さが足りない気がする・・・
なので、次はリンゴベースにマンゴーも入れて作ってみよう。

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こちらのパン屋さんどこにでも売っているクエルニート。
クロワッサンのバターを少なくしたパン。
と、豆乳。

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うん、これおいしい♪

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タモさん風生姜焼き。
おいしいね、この味。
焦げて見た目悪いけどw

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豆腐ドーナツチョコ味。
豆腐のドーナツってなると罪悪感なく食べれる。笑

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トルティージャを切って揚げて・・・

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この間の残りのモレソースと茹でた鶏肉でチラキレス。
初めてモレのチラキレス作ったけど、おいしい、おいしい。

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味付けパン粉。
牛肉用と鶏肉用があって牛肉用買ったけど・・・

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作ったのは鶏胸肉フライw

けっこうハーブやいろんな味が混ざってて濃いめ。
メキシコ人は好な、がっちりとした味付け。
私は普通にパン粉だけで後から柚子こしょうで食べたりする方が好きかな。
一袋でけっこうな量があるので、フライは当分この味になるかなー・・・。

とこんな感じの一週間でした♪

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