タグ:ココナッツカレー


Hola!!

【オアハカのチョリソとチーズを使ってサルサ デ チョリソ】

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チョリソがめちゃくちゃ飛び跳ねて、後のお掃除が大変だったわ汗

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オアハカ名物のトラジューダの生地(大きいトルティージャを乾燥させたもの)をトースターでパリパリにしたら美味しいです。

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【一人飯、納豆オムレツ&おにぎり鮭味とお味噌汁】
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写真にはおにぎり1個しか写ってないけど、実際は3個食べてます。

【変わり種でたこ焼き】
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あとキムチとお餅で。
もちろんいつものチチャロン&チーズも。

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キムチ&お餅は4個食べたら十分だな。
でも、何やかんやと言って、定番チチャロン&チーズが一番美味しかった・・・私の舌がもうメキシコ仕様になってるかも。

【ココナッツカレー】
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マッシュルームいっぱいいれるのが美味しいですね。

【カルド トラルペーニョ】
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お野菜モリモリ。

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【チョリソ&マッシュルームのチーズオムレツ】
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チョリソに合うのは・・・卵、チーズ、マッシュルーム、そしてジャガイモも合う!!


【ココナッツミルクゼリーメロン入り】
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やわやわすぎたけど、ぷるぷるで美味しい。

【オアハカのモレ】
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このモレのメーカー忘れたけど、ほんのりピリ辛で美味しかったです。
友達に教えてもらったやり方で、鶏肉は皮をカリカリにして出てきた脂ごとモレソースに入れてさっと混ぜ合わせます。
鶏肉の脂でコクのある仕上がりになるんですよ~。

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タボさんは久しぶりのモレに歓喜して、ご飯お変わりして、トルティージャを6枚も食べてた、食べ過ぎ~!!

【今週の愛犬】
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モカのイタズラがエスカレートして大変。。。
躾に悩まされています・・・。

【今週の愛猫】
抱っこしてあげて、ウットリとしてるかなぁ~と思ったら、
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すんごい険しい顔www


と、こんな感じの一週間でした。

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Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/5/12~2018/5/18)

メキシコ料理に挑戦!!
【 frijoles charros フリーホーレスチャロース】


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・ソーセージ
・チョリソ
・玉ねぎみじん切り
・チレセラーノ
・チチャロン
・シラントロ
・茹でたフリーホーレス(豆)

オリジナルは frijoles bayos (フリーホーレス バジョス)という茶色い豆を使いますが、いつもの黒豆を煮たばっかりだったので、それを使いました。


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フライパンでチョリソとソーセージを炒め、お鍋で玉ねぎとチレ(そのまま)を炒める。


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フライパンで炒めたのを鍋に移し炒め、フリーホーレスを茹で汁と一緒に入れて煮る。


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砕いたチチャロンを入れて煮て、シラントロも入れて完成。


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汁気がもっとあった方がいいかな。


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めちゃくちゃトルティージャを食べてしまう一品ですよ。


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久しぶりのココナッツカレー。
タボさんはこれをトルティージャと食べるんですよ、メキシコ人って何でもトルティージャがないと食べれないと言っても過言ではない。

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試作品でいただいたインドネシアの発酵食品テンペを初食!!
素揚げにして、塩もかけずに食べたら美味しかった。
納豆を使用して作ってるのですが、納豆臭がない。
それにしても、こっちにいると日本では食べないだろうなぁーな色んな物がたべれるから有難いな。


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昨日のココナッツカレーの残りと具たっぷりチャーハン。

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先週の焼き鳥がすごく美味しかったので、家でもやってみたら・・・
すんげー焦げた。
難しい。。。


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豚肉を縛って、煮て、煮て、煮て

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焼き豚様。

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昇天。

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野菜にミンチ肉を炒めて、

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お手軽パスタです。


メキシコ料理に挑戦!!
【 flautas ahogadas フラウタス アオガーダス】

フラウタはフルートて意味。

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急いでいたので写真はテキトーですいません。
たまに作る鶏肉を詰めたトルティージャを油でカリッと揚げ焼きにしたタコドラードです。
タコドラードはフラウタとも言います。

それに、我が家のサルサベルデに鶏肉の茹で汁を加えて煮たものを使用。

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クレーマー、ケソドブレクレーマー、玉ねぎ、シラントロ、アボガドをトッピングして完成。

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アオガーダは溺れた(てる)て意味なので、フラウタがソースに溺れている料理です。

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サクッとしたところと、ソースで柔らかくなったところがあって食感もいいです。
おいしかった~♪

そして、

【今週の一枚】

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満開のブーゲンビリア
きれい~
私はメキシコと言えば、この花なイメージがあります。


【今週の愛猫チーチョ】

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全部黒くて見えにくいけど、薄目でチラッとこっちを見てます。
愛くるしい・・・


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esta semana cociné y comí ellos(12/2~12/8)

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ベーグル半分だけ。

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ジューシーなから揚げ美味しかったー


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(自称)味はいいのに、盛り付けがヘタ~ タボさん用です。

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ウマウマ~~~♪

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生の牛ミンチをレモンでマリネしてトマト、チレ、パクチーを刻んだのを和えたの。
肉に火を通していません!!


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エビカクテル。


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ジャムとチレをミキサーにかけチーズにのっけたの。

この3点を持って、


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暖かいところへ遠足。


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どれも美味しかったけど、特にピリ辛チャバカーノのクリチーがすごく美味しかった!!


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でもって、超ご無沙汰タコスと涙のご対面。
久しぶりすぎて感動で手が震えたわw


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油っこくしあがったのでいまいち。


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もう定番になりつつある。


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ふつうにウマい。


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鶏肉のスープをチレウアヒージョで味付けしてサボテンとか入れて、チーズ&アボガドをトッピング。
寒いのもあるけど、簡単でお腹持ちのいいスープ料理が多いな、最近は。

そろそろ、クリスマス、街もクリスマスイルミが仕上がってきてますよー
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【糖質かる~く制限中】

糖質制限10週目+0.8kg (ー5.2kg)

あー、増えた、増えた・・・
毎朝起きたら量るようにしてて、記載する締日の前日は特に食や運動に意識するのですが、増えるものは増えるんだねー。
すごかったのが、遠足でかなりビールを飲んでしまって、翌日+3.5キロでたまげたのですが、その翌日には-3キロになってて、けっこうな重さが一日で変動する自分の体が少し怖くなりました。
年内にあと-2キロはいきたい。
あと、筋トレしてるけど、昔に比べて思った以上に筋肉ってつかないんだなぁーとしみじみと感じてます。
歳とともに何もかもの反応が鈍いんだよ!!泣

とこんな感じの一週間でした~。

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esta semana cociné y comí ellos(11/18~11/24)


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チェドでUFO発見!!
早速食べてみましたー!!





うん、マズイ!!笑
照り焼きは何か分かんない味。
手羽味は辛いだけ。
なんで、日本の味にしないのかなぁー。

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コンビニオクソで売ってたおやつチーズ。
これ、モッツアレラて書いてるけど、チーズじゃないわ!!

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手羽を食べに。
たくさんな味があり、すごく辛いのもあり。
マンゴーのを食べたかったけど、シーズンじゃないのでなかった、ガックリ。
前のアグアチレといい、ちゃんと生のマンゴを使ってるのはいいことですね。
きっとおいしいに決まってるから、シーズンになったら食べよう。
ドリアリタスは周りにドリトスを砕いたのをまぶしています。
おいしいけど、けっこう喉が渇きます。

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これ美味しかった。
クラッカーを砕いたのは別にいらないかなぁー。

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お家に帰っておつまみチチャロン。

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チップスのハラペーニョみたいだけど、チップスの方が美味しいです。

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前記事のマーボーズッキーニ。
ほんと、うまうまだよー!!
ティッシュの味ってなんなんだよ!!笑

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きな粉で蒸しパン作ってみた。
レーズン入れてけっこういける。

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ファラフェルはヒヨコ豆とレンズ豆で作ってます。
今回は何か水分が多くて丸く形成するのが少ししんどかった。
でも、味はブエノ!!

【糖質かる~く制限中】

糖質制限8週目+800g(ー4.4kg)

ここにきて増えてるー!!
今週はずーっと同じ体重をキープしてたのに、測定日でガッツーンと増えてるし、まじで増えるような食べ方とかしてないのにー。
しいていえば、前日に筋トレを少しきつくしてその後にズンバ踊ったのですが、それで水分をあんまり補充しなかったのでむくみが出たのかなぁ・・・と考えています。
明日に体重が戻ったらいいのだが。。。

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