タグ:ウエボス

Hola!!

【ウエボス ディボルシアードス & オクラサラダ】

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オクラゲット~~~~~!!!!!
軽く茹でてサラダと和えることに。


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揚げ焼きしたトルティージャの上に目玉焼きを乗せ、2種類のサルサ( ベルデ、ロホ)をかけ、真ん中にフリーホーレス&アボガドをトッピング。

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見た目がはっきりと別れてるから、離婚としたのかな、面白いネーミング。
にしても、卵が古いのか、きれいな目玉焼きができなかった・・・涙

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ネバネバオクラおいしいね~♪

【グルテンフリーパスタでミートパスタ】

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トウモロコシとお米でできてるんですね。


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色は普通のに比べたら透明で黄色いです。

茹でたら黄色いカスみたいなのがいっぱいでてきた。


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違和感はないけど、普通のパスタの方が美味しいです。

【モカちゃん一周年記念BBQ】

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モカちゃんの友達たちも祝ってくれました♪

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ご飯目当てできたんだけどね、モカと遊んでくれてありがとう。

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私たちと一緒にいてくれてありがとうね、モカ。

【BBQの余りとメメリータス】

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切って炒めただけ。


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メメリータはオアハカで有名な小さ目で分厚いトルティージャ。これにアシエント(オアハカ特有のマンテカ)をぬって、フリーホーレス&チーズをトッピングするのが基本で、そこにお肉のせたりと色んな食べ方ができます。
こっちで売ってるのを初めてみたので買ってみることに。

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アシエントがないので、油をひいたフライパンで焼いて、フリーホーレス&チーズをトッピング。


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メメリータを食べてみたら・・・

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中にもフリーホーレスが入ってた!!
オリジナルには入っていないので、不意打ち!!
でも、これは、これで美味しい♪
しかも、このお値段は 4枚で10ペソ!!!!!激安~~~~

【グルテンフリーの普通のコーンフレーク】

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何の変哲もないコーンフレーク。

【一人飯、寿司太郎、テンペベーコン、オクラのお味噌汁】

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テンペベーコンのレシピはコチラ→マクロビ*テンペベーコン*ビーガン

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Hola!!

【朝食食べに行って、前から食べてみたかった料理に遭遇】

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これが気になって、食べてみたかった料理です。
その名も、ソパ デ ガト。
その意味は・・・


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猫の味がしないのは当たり前です笑。

前にこの街の郷土料理レシピ本を見せてもらったときに気になったんですよね。
名前の由来は不明ですが、ネコ好きには良いネーミングです。

フリーホーレスのスープに細く切って揚げたトルティージャ、チョリソ、揚げバナナ、目玉焼き、クレーマー、チーズとトッピングされています。
美味しくて好きな味でした。

【定番ズッキーニの詰め物料理】

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【ラオスのカオソーイ】

作ってるとこ撮ってない~、いきなり出来上がりです。

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肉みそとあっさりナンプラー仕立てのスープがマッチして良いです。

【マンゴハバネロ味のウィングス】

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マンゴ、玉ねぎ、にんにく、素焼きしたハバネロ、レモン汁をミキサーへゴー。
鍋またはフライパンを火にかけ、油をひいてミキサーにかけたのを入れ、白ワイン&ハチミツをいれる。
お好みでバターも入れて、塩コショウして少し煮込む。
※ハバネロは1個から辛さの調整をした方がいいです。
これは種を取り除いたやつですが、それでもけっこう辛かった。

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うちの定番ウィングス。

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ピリ辛で美味しいマンゴハバネロソースができました。

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仕上げに、ソースをウィングに染み込ませるように、アルミホイルで包んで数分置いときます。
指をしゃぶりながら食べるのが美味しいウィングスです。

【冷凍ベリーミックス&白ワイン&おつまみ各種】

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うわぁ~、これ一度解凍して再冷凍したような感じかな・・・。

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見た目悪かったけど、ちゃんとしてました。


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上からワカモレ、マカビル、サーモンのカルパッチョ。
どれもワインに合う~♪

【カカオニブでオートミールクッキー】

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甘くなくて食感がいいです。

【豚の脊椎(espinazo)のグリーンソース煮込み】

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サルサ ベルデ(グリーンソース)は家に常備してるのに、クミンなどを入れて少し味を変えてます。

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【朝食にウエボスランチェーロス】

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美味しいですね~。
メキシコの朝食はどれもけっこう美味しいですよ。
と言っても、前は苦手だったのであんまり食べなかったけど、今は慣れたのか自分から食べたくなりますね。

【小麦入ってるけどどうしても食べたくなったから揚げ粉】

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余ってたのを使い切りたかったのもあり、作っちゃいました。
このから揚げ粉はすんごく懐かしい味がするので好き。

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凍らせて高野豆腐のようにした豆腐も同じくから揚げ粉で揚げました。

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【アマランサスとトウモロコシでできたグルテンフリーのコーンフレーク】

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新商品なのか、スーパーで大き目の場所を取って売られてました。

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自分が目が行くだけなのか、メキシコでもけっこうグルテンフリーな食べ物は多いです。
残念なのがパンがないんですけどね・・・。

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写真撮る前に牛乳かけちゃった。
コーンフレークよりあっさりしていて美味しいですよ。

私と言えば、ビールをめちゃくちゃ飲んで油物を食べまくってるイメージがあったけど、最近はグルテンフリーにしたりヘルシー志向(と言いつつも油系多かったり汗)になっちゃってるじゃん、となってますが、
グルテンフリーを始めたのは、やっぱり胃腸の調子が悪くなったのがきっかけで、
以前のような飲食を続けて、また・・・
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ほんとこれがなかったら、まだ飲み過ぎたり、食べ過ぎたり、小麦製品をいっぱい食べてたと思います。。。

食日記の内容も少し偏ってたり、グルテンを意識してたりと、以前とは少し違うけどメキシコの物で料理したり食べたりしてるのは同じなので、よろしくです!!


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