Hola!!

esta semana cociné y comí ellos(2018/7/21~2018/7/27)


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チレとかエビとか炒めて・・・


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エビスープ。


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エビスープだけなら質素なので、豚肉とサボテンの炒め物も。



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メキシコで有名なコンビニ、その名もオクソ内で焼いて販売してるパンたち。
これがけっこう美味しいデニッシュパンです。
しかも3個以上買うと、3×2という3個で2個の値段になる割引あり!!なのでやす~い☆


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この季節によくメルカドで見るチカタナ。

チカタナとは・・・

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アリです!!
ローストした状態で売っていて、食べるときに油で炒めたり、ピーナッツと一緒にすりつぶしてサルサにしたりします。

私は食べないのですが、友達に頼まれたので買ってテーブルの上に置いてたら、

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小さい時から見たり食べたりしてるから違和感ないんだろうなー。
でもって、お菓子よりも栄養価があるので良いですよね!!

外食。
先週の19ペソ居酒屋へまた行ってきた。

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19ペソだからとりあえず色々つまんじゃえ~。

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ピニャコラーダにメスカルなどもある。

そして、おつまみで一番好きだったのが、
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白いチレの中にマルリン(カジキ)の身を詰めてフリッターにしてトルティージャで巻いてもの。
3回も頼んだw

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スーパーチェドラウイで売ってる♡パイ。


メキシコ料理作った。
【chicharron en salsa verde チチャロン エン サルサベルデ】
たぶん以前にも書いたような・・・

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トマトベルデ、チレ、にんにく、玉ねぎを湯がいて、茹で汁と一緒にミキサーにかける。
フライパンに油をひいて玉ねぎを炒めてミキサーにかけたサルサを入れる。

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チチャロン(ブタの皮をラードで揚げた物)を砕く。

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サルサに入れて煮る。
チチャロンが水分を吸ってフワフワになります。

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パクパク食べれちゃう。


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トマト味のスープパスタ。


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大きい揚げせんにいろんなのがのっかたチチャロンプレパラード。

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これで10ペソ!!
そりゃ、みんな道で食べてるわ。


メキシコ料理に挑戦!!
【 mole de olla モレ デ オジャ】
これはたぶんまだ書いてないはず・・・


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牛肉(今回はあばら肉のみ)と玉ねぎ、にんにく、エパソテと水を圧力鍋に入れて煮る。
お肉が柔らかくなったぐらいで、圧力鍋からお肉を取だし、スープの灰汁を取って濾す。

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チレウアヒージョとアンチョを柔らかくなるまで煮て、煮汁と一緒にミキサーにかけて濾す。


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野菜はなんでもオッケー。でも、絶対に入れたいのはトウモロコシ。
生のトウモロコシが近所の八百屋には売ってなかったので、どこでも角に行ったら売っているメキシカンストリートフードの茹でトウモロコシを買った。
あとは、チャヨーテ(隼人ウリ)、ニンジン、ズッキーニ、インゲン。


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お肉とスープの入った鍋に濾したチレソースと野菜を入れて煮込む。
味付けは塩のみで。


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これ、お肉とお野菜のうま味が詰まったスープで、けっこうあっさりと食べれますよ。

【今週の愛猫】
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久しぶりのお風呂。
暴れずにじーっとしてくれるけど、怒りの念がひしひしと伝わります笑。
洗ったあとはフワフワで気持ちいいんだな~。

【今週の一枚】
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雨が降らない日が続いています。


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