タグ:アグアチレ

Hola!!

【道売りしてたバナナチップス】

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10ペソで、めっちゃウマい!!
一気食いしてしまったわ~。

【ズッキーニがいっぱい入ったボロネーゼ風ペンネ】

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ガーリックトーストはオリーブオイルとガーリックパウダーにバターを少しの即席です。

【エビ買って】

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大きいエビで嬉しい。

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殻を取って、

【アグアチレ ベルデ】
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【カクテル デ カマロン】

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【魚のすり身を揚げたマカビル】

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これらを持って、水辺へ遠足へ~

【水辺でメキシカンシーフード料理を食す】

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行ったところはこんなとこ。


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きれ~~~~~!!!!!


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モカを探して下さーい。
モカが風景に溶け込んでる笑
正解は後程。

【エビの殻でカリカリな食べ物】

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電子レンジで水分飛ばしてます。
そして、油で素揚げ。

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【かき揚げうどん】

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スープはヒガシマルのうどんスープです。

【から揚げ】

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【メキシカン牛シチュー】

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スープはトマト、玉ねぎ、にんにく、スパイス、チレウアヒージョ、チレモリータ、ローリエ、だったような・・・けっこう適当に作ったけど、


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かなり美味しくできた!!
ちゃんとメモっておけば良かった・・・

【バレンタインでピザを食べに】

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う~ん、生地があまり好きではない・・・。
そういや、数年前に来た時も生地がいまいちだった記憶が。
でも、人気ある店なんですよね~。

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デザートのブラウニー
たまに食べるとおいしく感じる。

【モカの正解は】

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土の色と同じだよね。

【今週の愛猫チーチョ】

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家で門番してくれてます。
今度はかわいい写真を載せよう・・・

と、こんな感じの一週間でした。

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Hola!!

【ズッキーニとチーズのお焼き】

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これ、すごく美味しくてパクパク食べちゃいますよ。

【近所のレストランで販売してる窯焼きピザを食べてみた】

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ホテル内にあるレストランで週末の夜3時間だけ販売中。

持ち帰りで注文して50分も待った・・・
家がすぐそこなので、家で待ってたけど。

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味はすごく美味しい!!
上がエビ、下がベジでポートベローキノコのん。

でも、残念なのが生地が生焼け?だった。
今度はちゃんともっと焼いてもらわないとな。

【休みの日、食べたい物を作って食す】
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満足!!!!!

【寒い日にはこれなシチュー】

びっくりするぐらい寒い日があり、
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ほんと体温まる~。

【お家で一人ステーキ】
けっこう前に買って余って冷凍させていたリブアイ肉を焼いて食べた。

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はぁ~、お肉、幸せ・・・

【うまうま焼き鳥をご馳走になる】

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ほんと焼き鳥は美味しすぎる。
前に家で見よう見まねでしたけど、具を切って串にさす時点できれいにできなかった。
なので、焼いても何かいまいちだったしなぁ~、あと炭の火加減も難しくて焦げまくったし。
なので、こんな美味しい焼き鳥が食べれるときは、ほんと至福ですね~。

【今週の愛猫&愛犬】

モカの避妊手術後

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クッションタイプのエリザベスカラーで。

モカのその姿を見たチーチョは、
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めっちゃビビってた笑

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強くなったように見えたかな?w

モカの避妊手術は成功したと思いきや・・・
いろいろあってまた再縫合となり、小さい体で我慢している姿に本当に辛い思いさせてごめんなさいです。
まだ完全復活ではないので、ちゃんと復活した時にでもお伝えしたいと思います。

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Esta semana cociné y comí ellos(2018/4/21~2018/4/27)


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メルカドの近くでおいしそうなケーキ屋発見。


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マンゴムース買って食べてみたら、


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あー、やっぱメキシコのケーキは裏切らない甘さだわ。。。


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ブドウがおいしいですよ。


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チャヨーテが安く売っているので、色々と作ってみることに。


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ウマい!!
今までヒカマで作ってたけど、チャヨーテの方がイイかも。


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これは、歯ごたえがあってキュウリのんより美味しい!!

チャヨーテは安いしクセのある味ではないので、色んな料理に使ってみたいと思います。


メキシコ料理に挑戦!!
【 aguachile verde ( アグアチレ ベルデ) 】


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ソースは、
・きゅうり
・チレ セラーノ
・シラントロ
・レモン汁
で作ります。
チレはヘタ部分を取るだけで初めは少な目で他全部とミキサーにかけて辛さを調節してね。

エビは生のままレモンでマリネしてます。

ソースをかけて、キュウリ&紫玉ねぎをを飾って・・・

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激ウマ!!
大きくて良いエビが買えた時の定番メニューだな。

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そして、こってりエビマヨも。

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そして、エビの殻を捨てずに、
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電子レンジでカスカスにしてミキサーにかけて粉にした。

これを使って・・・

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マヨネーズ、コーンスターチ、小麦、水、塩でエビせん作り。
初めはフライパンで焼いて、その後に電子レンジでおせんべいのようにパリッと仕上げ。

で、完成したのを食べてビックリ、

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本当においしくて、感動したー

また作ろう。

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忙しい時の定番料理笑

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おいしいね~。


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だいたい前の晩に作っておきます。
その方が味がなじんでる気がします。

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今回は肉団子にラードを入れて、焼くときに白ワインで蒸し焼きにしました。
のお蔭か、かなりジューシーな肉団子に仕上がりました。

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ごちそうさまでした。


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Esta semana cociné y comí ellos(2018/1/27~2018/2/2)


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無性に食べたくなった塩ゆで落花生。
すごい量だったけど、2~3日で無くなった。
ほんと美味しいから、またトーストされていない落花生が売ってたら作ろう!!


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せっかく卵白を立ててもらったけど、なんかしぼんじゃった。
これだと、卵でくるんだのとあんまり変わらないかな。


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けっこう寒い日だったけど、メキシコファミリーとBBQ
わざわざ重い石臼(モルカヘテ)持って来てるのに、メキシコを再確認。


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冷凍パイシートを使ってのパイ。
美味しい~♪

メキシコ料理に挑戦!!
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アグアチレ デ マンゴ。
うまうま~!!
でも、ハバネロマンゴソースが私には少し辛かったので、今度はハバネロ少な目にしよ。

メキシコ料理に挑戦!!
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エビの殻が多いのはアグアチレの殻も入れてます。

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カマロンセコの胴体部分も入れて煮込む。
最後に余熱でエビの身を調理して完成。

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カルド デ カマロン。
すんごーいおいしかったー。
お酒に合うスープです笑

メキシコ創作料理に挑戦!!
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チョリソは先に炒めて、油切り済み。

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衣を付けて揚げるのが邪魔くさいけど、そんなの忘れるぐらいお・い・し・い♪
ハラペーニョは種&筋をきれいに取り除くと、全然辛くないです。
肉厚のあるピーマンみたいな感じ。

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白ごはん食べたい・・・。

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いつもの肉団子チポトレソースをズッキーニに詰めたの。

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うす~いトンカツね。

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朝からけっこうモリモリ。

メキシコ料理に挑戦!!
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ティンガ デ ポジョ を作る時は、初めにトマトなどをミキサーにかけてソースを作ってたけど、こっちの作り方のほうが美味しいです。
辛さも後から調節できるし。

最近は、新しいメキシコ料理に挑戦しても成功ばかりで・・・
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あと、以前はメキシコ料理が好きではなかったけど、自分で作っていくうちに愛着がわき好きになってきました。
特に今週のハラペーニョ ポッパー、アグアチレ、エビスープはすごく好き!!


【糖質かる~く制限中】

糖質制限18週目ー0.4kg (-6.6kg)

小数点以下のプラマイばかり・・・
はやく、一ケタの位に数字を書きたい!!
プラスなら気を抜いたら普通にかけるけど笑


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esta semana cociné y comí ellos(10/28~11/3)


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おいしいけど、ちょっとトマトの酸味がきつかったな。


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これ、ほんと好き。今回は醤油であっさり風に。

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お子様のお誕生日会。食べ物全てがおいしくておしゃれだったなぁー。

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用事で暑い州都へ。


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用事も終わり飲みに・・・
暑いからビールが進む進む、しかも安い!!


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超久しぶりのボーリング!!
けっこうなお値段するけど、楽しかった。


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で、終了後に他の居酒屋へ・・・
マカビルはおいしいなぁー。


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アグアチレのマンゴー味を頼んだのに、マンゴーの色でもないし、味もしないから聞いてみたら、マンゴーの季節じゃないから緑のマンゴーで作ってると言われた。
確かに季節じゃないから仕方ないか・・・今度はちゃんとマンゴーの季節に頼もう。


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うちは基本カレー味はなしなんだけど(タボが嫌いだから)、作ってみたらおいしいと食べてた・・・
あれ?カレー嫌いなのでは・・・


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死者の日モレ。
6人分ぐらい作ってまだあります。


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もう、トロトロのお肉でサイコー!!
フォークとナイフで食べる洋式スタイルだけど笑


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これすごく美味しいー!!
糖質が低いから罪悪感ないわ。

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大豆を炒ってミキサーにかけてきな粉。

て、実はつい最近まできな粉は大豆から出来てるって知らなかったんです・・・私ヤバい笑
私のきな粉のイメージはこんなのでした。

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何か植物を振ったらきな粉が出てくるイメージでした。

今週は飲み過ぎた・・・
翌日に2キロも体重が増えてて、まじで焦りましたね。
ちょっとまじでビールも控えないといけないですね。
あと、ビール会社に糖質フリービールを作ってとメールしとこう!!

糖質制限5週目 +600g (計ー4.2kg)

とこんな感じの一週間でした~。

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