Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/4/21~2018/4/27)


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メルカドの近くでおいしそうなケーキ屋発見。


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マンゴムース買って食べてみたら、


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あー、やっぱメキシコのケーキは裏切らない甘さだわ。。。


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ブドウがおいしいですよ。


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チャヨーテが安く売っているので、色々と作ってみることに。


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ウマい!!
今までヒカマで作ってたけど、チャヨーテの方がイイかも。


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これは、歯ごたえがあってキュウリのんより美味しい!!

チャヨーテは安いしクセのある味ではないので、色んな料理に使ってみたいと思います。


メキシコ料理に挑戦!!
【 aguachile verde ( アグアチレ ベルデ) 】


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ソースは、
・きゅうり
・チレ セラーノ
・シラントロ
・レモン汁
で作ります。
チレはヘタ部分を取るだけで初めは少な目で他全部とミキサーにかけて辛さを調節してね。

エビは生のままレモンでマリネしてます。

ソースをかけて、キュウリ&紫玉ねぎをを飾って・・・

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激ウマ!!
大きくて良いエビが買えた時の定番メニューだな。

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そして、こってりエビマヨも。

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そして、エビの殻を捨てずに、
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電子レンジでカスカスにしてミキサーにかけて粉にした。

これを使って・・・

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マヨネーズ、コーンスターチ、小麦、水、塩でエビせん作り。
初めはフライパンで焼いて、その後に電子レンジでおせんべいのようにパリッと仕上げ。

で、完成したのを食べてビックリ、

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本当においしくて、感動したー

また作ろう。

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忙しい時の定番料理笑

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おいしいね~。


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だいたい前の晩に作っておきます。
その方が味がなじんでる気がします。

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今回は肉団子にラードを入れて、焼くときに白ワインで蒸し焼きにしました。
のお蔭か、かなりジューシーな肉団子に仕上がりました。

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ごちそうさまでした。


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