カテゴリ: 食日記

Hola!!

esta semana cociné y comí ellos(2018/8/4~2018/8/10)


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すごく簡単なのではまっています。


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急にアレ食べたくなって、このパッケージを見ると作れるじゃん、アレ。

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アレとは冷麺!!

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この棒ラーメンは冷麺にもなっていいですね!!


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すごく天気はいいけど、すごい風・・・なので、

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風で炭の火力が半端ない事になった。すぐに焦げ焦げ~~~~~

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少し焦げた炭焼きハンバーガー。
お味は美味しかったよ。

飲み屋にておつまみ色々。
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アヒージョはマッシュルームのん。


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鶏肉焼いて、オアハカの有名店マジョールドモのモレ。

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タボさんは週一で食べたいと言うけど、私は半年に一回ぐらいでいいかな。
美味しいけど、すごく食べたくはならない。


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圧力鍋にご飯、鶏肉、調味料いろいろ入れて、炊く。

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胸肉がパサ感あったので、今度はモモ肉で作りたいです。

先日の余ったモレで、
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メインよりも焼きバナナが好きですね。

【今週の愛猫】

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サンダルを履いたネコw

【今週の二枚】

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この上に鍾乳洞があるのですが、

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ロッククライミングするところになってます。
私には絶対にできない、てか怖くないのかな。


と、こんな感じの一週間でした。
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Hola!!

esta semana cociné y comí ellos(2018/7/28~2018/8/3) 

近所に寿司のフードトラックができたので、買ってみた。
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クランキーロールは中にエビフライ、まわりは天かすまぶしてる。
バナナロールは中にエビフライ、上に揚げバナナをのせて巻いてる。


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味はいまいち・・・
お米はいいんだけど、具が古い感じがした。
特に天かすは古いものだよな。
残念。。。

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けっこう前に作ってた餃子を冷凍させてたのを揚げた。


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メキシコ人のソウルフード、タマール。

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上が豚肉入り、下はチピリンと言う野菜と鶏肉。

タマールは朝食にしたり、軽食だったり、夜食だったりといつでも食べられお手軽フードです。
しかも安い!!
一個で10ペソ。


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マカビルという白身魚のすり身で揚げ物をして、

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手羽でチューリップを作り、唐揚げ粉で揚げて、

これらをお弁当箱に詰めて・・・

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水辺へ遠足。

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鶏のチューリップのことをロリポップというみたいですね。

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すごい袋が見えにくいけど、Kiyakisカカワテハポネスのサルサネグラ(ブラックソース)味がけっこういける。
このソース味の駄菓子を昔に食べたことあるような・・・

で、行ったことろは、

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しずか~な所。
泳ぐには冷たすぎた。

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両方とも顔だけが真っ黒でかわいい犬だったよ。


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レーズンパンが急に食べたくなって、フライパンで簡単にできるのを作ってみたら、本当に簡単だった!!
味もグッド。


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おいしいよね~♪

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牛ミンチに冷蔵庫の余り物野菜とレーズンを入れて、トマトピューレを絡めて・・・

省略


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ミンチをチレの中に詰めて卵でからめたのん。

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この料理もかなり喜んでくれるから、ケンカした後や、何かして欲しい時の料理ですw


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お肉焼いただけ!!

【今週の愛猫】
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はぁ~、何でこんな気持ち良さそうに寝てるんだろう・・・お腹に顔をうずめてフンガフンガしたい。。。

と、こんな感じの一週間でした。
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esta semana cociné y comí ellos(2018/7/21~2018/7/27)


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チレとかエビとか炒めて・・・


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エビスープ。


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エビスープだけなら質素なので、豚肉とサボテンの炒め物も。



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メキシコで有名なコンビニ、その名もオクソ内で焼いて販売してるパンたち。
これがけっこう美味しいデニッシュパンです。
しかも3個以上買うと、3×2という3個で2個の値段になる割引あり!!なのでやす~い☆


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この季節によくメルカドで見るチカタナ。

チカタナとは・・・

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アリです!!
ローストした状態で売っていて、食べるときに油で炒めたり、ピーナッツと一緒にすりつぶしてサルサにしたりします。

私は食べないのですが、友達に頼まれたので買ってテーブルの上に置いてたら、

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小さい時から見たり食べたりしてるから違和感ないんだろうなー。
でもって、お菓子よりも栄養価があるので良いですよね!!

外食。
先週の19ペソ居酒屋へまた行ってきた。

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19ペソだからとりあえず色々つまんじゃえ~。

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ピニャコラーダにメスカルなどもある。

そして、おつまみで一番好きだったのが、
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白いチレの中にマルリン(カジキ)の身を詰めてフリッターにしてトルティージャで巻いてもの。
3回も頼んだw

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スーパーチェドラウイで売ってる♡パイ。


メキシコ料理作った。
【chicharron en salsa verde チチャロン エン サルサベルデ】
たぶん以前にも書いたような・・・

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トマトベルデ、チレ、にんにく、玉ねぎを湯がいて、茹で汁と一緒にミキサーにかける。
フライパンに油をひいて玉ねぎを炒めてミキサーにかけたサルサを入れる。

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チチャロン(ブタの皮をラードで揚げた物)を砕く。

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サルサに入れて煮る。
チチャロンが水分を吸ってフワフワになります。

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パクパク食べれちゃう。


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トマト味のスープパスタ。


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大きい揚げせんにいろんなのがのっかたチチャロンプレパラード。

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これで10ペソ!!
そりゃ、みんな道で食べてるわ。


メキシコ料理に挑戦!!
【 mole de olla モレ デ オジャ】
これはたぶんまだ書いてないはず・・・


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牛肉(今回はあばら肉のみ)と玉ねぎ、にんにく、エパソテと水を圧力鍋に入れて煮る。
お肉が柔らかくなったぐらいで、圧力鍋からお肉を取だし、スープの灰汁を取って濾す。

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チレウアヒージョとアンチョを柔らかくなるまで煮て、煮汁と一緒にミキサーにかけて濾す。


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野菜はなんでもオッケー。でも、絶対に入れたいのはトウモロコシ。
生のトウモロコシが近所の八百屋には売ってなかったので、どこでも角に行ったら売っているメキシカンストリートフードの茹でトウモロコシを買った。
あとは、チャヨーテ(隼人ウリ)、ニンジン、ズッキーニ、インゲン。


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お肉とスープの入った鍋に濾したチレソースと野菜を入れて煮込む。
味付けは塩のみで。


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これ、お肉とお野菜のうま味が詰まったスープで、けっこうあっさりと食べれますよ。

【今週の愛猫】
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久しぶりのお風呂。
暴れずにじーっとしてくれるけど、怒りの念がひしひしと伝わります笑。
洗ったあとはフワフワで気持ちいいんだな~。

【今週の一枚】
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雨が降らない日が続いています。


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esta semana cociné y comí ellos(2018/7/14~2018/7/20)


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外食へ
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食べたのは・・・

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ラーメン!!!!!
日本人夫婦オーナーのお店で、味は最高です!!
日本のラーメンの味だけど、ローカルのメキシコ人たちにも人気なんですよね。

みなさん器用にお箸を使って食べてましたね。
そして、気になったのが隣のテーブルの女性の食べ方が・・・

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斬新!!
あっさりしててそれはそれで美味しいかもしれないけど、やっぱ私的には違和感ありましたね。

で、買い物ついでに新しくできたお店へ。
ご飯食べた後に行ったので、軽く呑んでつまむ程度に。
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このお店は何と全商品19ペソ!!
鳥貴族みたいな感じです。


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他にミニハンバーガーやトルタなど色々つまみたくなるメニューがあったけど、お腹もいっぱいなので後日また来ることに。
安いわ!!

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外にBBQ
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そら豆をさやごと焼いたらホクホクで美味しい~。
もっと持って来れば良かった。

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タボさん大好物のBachocoのマリネされたウィングス。
私はあんまり好きではない・・・

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じーっと見守りお客様たち・・・笑

雨は降らなかったけど天気が悪かったのが残念。

そして、BBQしてたところは、
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ボロボロの小屋笑
犬に囲まれてるし、何か可笑しい一枚です。

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たま~に食べたくなるチュロス。
揚げたてを狙って買った方が断然イイ。

夜外食。
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いつものタコス屋が休みだったので、違う店へ。
ここは普通のパストールタコスなら2×1なので、上の写真で4個のタコスでなんと20ペソ!!
チーズ付きは1個10ペソ。
しかもトルティージャがダブルだし、満腹度は高い、味は普通。


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オーブンが無駄に大きいので、オーブン料理する時はパンも一緒に作るようにしてます。



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【今週の一枚】
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野生のサボテン。
トゲが痛そう。

【今週の愛猫】
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凛々しいなぁ~。


こんな感じの1週間でしたー!!


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esta semana cociné y comí ellos(2018/6/30~2018/7/13)

ご無沙汰してます!!
ワールドカップ終わったー、今回はすごく感動した~!!

約2週間分の料理です。
立て続けの来客で外食が多く、しかも写真もあんまり撮ってなかった。。。

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安くて美味しいワッフル!!

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ワールドカップ観戦用。
視線が怖い・・・

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外食。
街で有名なスープ屋さんへ。
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付きだしのフリーホーレスレフリット。

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これ、おやつにもおかずにもなっていいね。


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頼んだスープは団子入りチピリンスープ。

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続いて外食。
前に行った郊外のレストランへ。
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付きだしのトスターダス。
名前なんだったけ・・・マンテカとチーズのせて焼いたものです。
これ、美味しいんですよねー。

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ジャンボケサディージャ牛肉とチョリソのコンボです。

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肉盛り合わせ!!


そのレストランの帰り道にある村では、果物のシロップ漬けや野菜などの酢漬け販売が盛んなんですよね。

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こんな風にきれいに並べられて、どれも美味しそう~。

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定番のモモのシロップ漬けを買いました。
桃缶とは全然違う手作り感があります。
モモは少し固め。
甘いけど、おいしい♪

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外食。
街で人気のあるコスパのいいレストランへ。
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あれ?いつもはミンチ肉の付きだしなのに、小魚になってる。
小魚好きには嬉しい!!

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ラードで揚げてるやわらか~いあばら肉です。


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ペペロニのピザだったら79ペソ激安のセサール!!
安いピザ買って、マッシュルームとチレをトーストしたのを家でトッピング。
で、一緒に買ったウィングス・・・
ピザより高くて、しかも小さい!!!!!!!
身もほとんどないし!!!!!!
でも、味はおいしいらしいです。

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麺を揚げ焼きみたいにして、野菜&鶏肉のあんとじを作って、

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思ったのが、麺を色んな調理法で食べるのは日本が一番かも?!
あと、消費も一番かも。


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【torta de lentejas レンズ豆のトルタ】作り。

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よく茹でたレンズ豆、ニンジン、シラントロをフープロにかける。
ニンニク&玉ねぎみじん切りを炒めて、少し冷まし、混ぜ合わせる。

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カレー粉、クミン、塩、こしょうして、混ぜ混ぜ。
オートミールをミキサーで粉砕したのを少しずつ加えてまぜまぜ。

それを小判型にしてフライパンで焼く・・・の簡単に終わるはずだったのだが・・・

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ボロボロに崩れる~!!

気を取り直して、小麦粉を加えて丸めて焼くと・・・

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なんとかできた!!

オートミールを粉砕したのはつなぎにはならなかったのかなぁ~。

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【今週の一枚】

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バカンスに入ったので、歩行者天国も華やかに飾りつけされてます。
これは、カゴにリボンをたらしています。
私はメデゥーサ(クラゲ)みたいと思っています。

夜はこんな感じ、
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もうねぇー、観光客も多いし、一日中写真撮る人でごった返してますよ。
インスタ&フェイス映えですね。
かわいい女の子がキメキメポーズで何回もお母さんに写真を撮らしてるのが微笑ましかった。

【今週の愛猫】

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胴がなが~いチーチョ。
飼い主に似たよね・・・涙

こんな感じの2週間でしたー!!


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