2018年04月

Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/4/7~2018/4/13)

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トルタスアオガーダスという料理を作るのに必須のパン、ビローテ。
街には売ってなく、普通のボリージョやフランスパンでいいんじゃね?と言ったけど、タボさんがこの特殊なパンじゃないとダメと言ったのでネットで注文。
お急ぎ便で注文してから2日で着いたかな。

はっきり言って、街に売ってるバゲットでもいいかも・・・と思った

そして、作ったのが、

メキシコ料理に挑戦!!
【 tortas ahogadas トルタス アオガーダス】

その名も、『溺れているトルタ』。

先に激辛ソース作り。
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・チレ デ アルボル(唐辛子)
・粒黒コショウ
・酢
・塩

唐辛子をそのまま茹でて柔らかくして、茹で汁とその他材料をミキサーにかけて完成。
味はタバスコに似てます。

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そしてメインのソースは
・トマト(茹でてやわらかくする)
・玉ねぎ
・オレガノ
・クミン
・にんにく
・黒粒こしょう
・カルニータス作った時のブタの茹で汁
・砂糖
・塩
をミキサーにかけ、火にかけ煮る。

お皿にソースをしき、半分に切ったパンの上に前回に作ったカルニータスをのせさらにソースをジャバジャバかけ、パンの残りでふたをして、だらにソースをジャバジャバかけて完成。

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トッピングはレモン漬けした紫玉ねぎとパクチー。

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このソースは辛くないので、先に作った激辛ソースをお好みでかけていただきます。

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美味しい!!
これ一個でかなり満腹になります。

一個目は美味しくてウキウキして食べたのですが、
翌日も食べて合計で一人3個ずつ食べたんですよね・・・
食べ過ぎ、当分は食べたくないまで堪能しました。

まだ冷凍庫にこのパンがかなりあるので、また一ヶ月後ぐらいに食べたくなったら作ろう♪

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簡単オムレツとマッシュルームポタージュ(缶)。

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四角いのは焼きチーズ。

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和定食。

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厚揚げもあるんですよー。
白ごはんが四角いのはラップに包んで冷凍させてるからです。

外食。
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ここのミチェラーダ、めちゃくちゃ美味しいー!!
チャモイ入りですごく私好み♪

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ジョッキの口にチャモイとチレがのってるのですが、舐めながら飲んでます。
飲み終わる頃にはジョッキの口はきれいに舐められています笑。
お行儀悪いかもしれないけど、メキシコスタイルなので。

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スーパーの駐車場でお行儀よく待ってた犬たち。
よく見たら、首輪なしで、何にもつないでないや!!
お利口さんたちなんだろうね。

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そして、フェリア(お祭り)をチラッと見に行って、少しだけタコス食べた。
お皿にビニールを敷いてるのは、屋台でお皿を洗うことができないので、ビニールを新しいのに変えているんですよね。

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この焼きチーズにはまりまくりー。

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30個入り卵買って車のトランクに入れてたら、10個も割れてた!!
ので、卵消費です。

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引き続き卵消費。

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ピカタ。

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ズッキーニのピカタ美味しいね。

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キャラメルヘーゼルナッツ味。
ウマい!!!!!

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豚肉のピーナッツソースです。
シナモン入れ過ぎちゃった。

そろそろ出来る(作れそうな)メキシコ料理がなくなってきたかなぁ~と思っています。
郷土料理とか入れたら数えきれないほどあると思うけど、メキシコ料理と言ってもタボさんも食べたことがないのがけっこうあり、味の正解が分からないんですよね。
それでも作って美味しかったら結果OKなんですどね!!

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逆光できれなスミレ色が見えにくいけど、メキシコの桜と言われるハカランダです。
こちらでは、これを見ると春だなぁ~と思います。


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Hola!!

japonofobia.



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でもね、片言の英語とジェスチャーで少し話したりして、かなりフレンドリーだったんですよ。
クラスもかなりノリノリで楽しんでたし。
何でジャパニーズと聞いた時に、がっかりしたのか気になったけど、まっ、いっか!!
旅行者で二日しか会わなかったしね。

ちなみに彼とは二日連続一緒だったので、周りからは夫婦と思われていました・・・笑

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Hola!!

Porque esta pequeña la cara...

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そう、太っても顔にお肉があまりつかないんですよね~、これは羨ましい!!
なので体が大きくなると顔がさらに小さく見えたりします。
私なんて、顔がパンパンになっちゃうのに・・・。


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Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/3/31~2018/4/6)


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何か見た目悪いけど、味はイケます。


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軽く素揚げしたトルティージャに目玉焼きソース&チーズかけて、フリーホーレスと焼きバナナ添えたのん。


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軍艦巻、じゃまくさー
おいしいけどね。

マンゴとチポトレで作ったソースは美味しかった!!


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定番メキシカン肉団子。


メキシコ料理に挑戦!!
【おれのカルニータス carnitas mi estilo】

メキシコの有名料理カルニータスを自分風にアレンジです。
と言うのも、この料理は大なべに大量のラードを入れて、大量の豚肉を数時間じっくりと煮ながら揚げるといのがタコス屋などの定番の作り方なんですよね。
もう少し気持ちヘルシーに作ってみたいということで、やってみました。

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・豚肉(あばら肉1キロ、モモ肉500g)
・玉ねぎ 半分
・ローリエ 2枚
・タイム 適量
・にんにく5個
・塩
・牛乳
※煮る時は肉の牛乳を軽く切って、水を入れて煮ます。
圧かかってから弱火で20分ぐらい。
※煮汁は他の料理に使えるので、濾して置いときます。

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あまり動かさずにラードで浸かってる部分がカリッとしてきたらひっくり返す感じで。
この時に塩を入れてもいいし、食べる時にかけてもオッケー。
私は後のせにしてます。

全体的に好みの焼き加減になったら完成。

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うまぁぁぁ~~~~~~~~いぃぃぃぃ!!!!!
食べ過ぎちゃうわ、ブフ~ン♪


そして、年に一度の街のフェリア(お祭り)週間になりましたので、早速行ってみることに。

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数年前は一軒しかなかった焼き豚屋さんが今年はびっくりするぐらいの数あったわ。

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柔らかくておいしい。

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この玉入れて遊ぶ競馬やったけど、難しい・・・

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メキシコっぽい。

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ぶつけ合いまくりのバンパーカー。
年甲斐もなくギャーギャー叫んでしまったわ笑

他に今年はかなり大がかりな絶叫系アトラクションが何台かあったけど、私は乗れないので無視。

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有名メキシカン女性歌手のコンサートで終了。

あー楽しかった♪
 

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tentación de un super.

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これほんといつものこと。
アレだけを買いにいったのに、何で両手いっぱいに商品を持つことになるのだろう・・・
安い、お得などについつい釣られてしまうのもあるし、新商品とかついつい手に取って戻さなかったりしちゃうんですよね~。
ほんと商品がたくさんあるだけ誘惑の数も多いわ~。
そして、最後のレジでアレだけを買うはずだったのに、思いもよらない金額になってて、けっこう焦ります笑

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