2018年04月

Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/4/21~2018/4/27)


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メルカドの近くでおいしそうなケーキ屋発見。


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マンゴムース買って食べてみたら、


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あー、やっぱメキシコのケーキは裏切らない甘さだわ。。。


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ブドウがおいしいですよ。


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チャヨーテが安く売っているので、色々と作ってみることに。


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ウマい!!
今までヒカマで作ってたけど、チャヨーテの方がイイかも。


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これは、歯ごたえがあってキュウリのんより美味しい!!

チャヨーテは安いしクセのある味ではないので、色んな料理に使ってみたいと思います。


メキシコ料理に挑戦!!
【 aguachile verde ( アグアチレ ベルデ) 】


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ソースは、
・きゅうり
・チレ セラーノ
・シラントロ
・レモン汁
で作ります。
チレはヘタ部分を取るだけで初めは少な目で他全部とミキサーにかけて辛さを調節してね。

エビは生のままレモンでマリネしてます。

ソースをかけて、キュウリ&紫玉ねぎをを飾って・・・

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激ウマ!!
大きくて良いエビが買えた時の定番メニューだな。

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そして、こってりエビマヨも。

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そして、エビの殻を捨てずに、
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電子レンジでカスカスにしてミキサーにかけて粉にした。

これを使って・・・

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マヨネーズ、コーンスターチ、小麦、水、塩でエビせん作り。
初めはフライパンで焼いて、その後に電子レンジでおせんべいのようにパリッと仕上げ。

で、完成したのを食べてビックリ、

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本当においしくて、感動したー

また作ろう。

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忙しい時の定番料理笑

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おいしいね~。


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だいたい前の晩に作っておきます。
その方が味がなじんでる気がします。

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今回は肉団子にラードを入れて、焼くときに白ワインで蒸し焼きにしました。
のお蔭か、かなりジューシーな肉団子に仕上がりました。

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ごちそうさまでした。


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Hola!!

Apareció una cucaracha.

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この床にこすりつけたことに対して、すごく怒ったのでたぶん二度としないはず。
確かに潰れて原形はなくなってたけど、床に残骸がこびりついて気持ち悪かった。
もう、ほんとGやだ・・・
目の前に現れないことを願う!!

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Hola!!

primero debate presidencial en Mexico.

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この討論会を見て、私がメキシコ人なら・・・誰にも投票したくない!!
と思いました。
もっと、心を動かし、この人に投票したい!!と思わす発言をする人がいればいいのですが、
どうも敵の不正疑惑や揚げ足とりばかりで見ていてしんどかった。

とりあえず、この泥棒の腕切っちゃえ発言の立候補者は無い、無い。
泥棒というのは、政治家の汚職などでお金を盗んでる人たちをメインに言ってました。

あと2回の討論会があります。
国民の関心が大きい大統領選となっています。

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Hola!!

Esta semana cociné y comí ellos(2018/4/14~2018/4/20)


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お湯で戻して、味付けしてコーンスターチで揚げます。


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冷めると固くなるから、熱いうちにパクパクと。
揚げてるから、そんなにヘルシーではない・・・。

外食。

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エビプリプリモリモリのケサディージャ!!
うま~い!!

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そして、エビのココナッツ揚げ。
衣にココナッツロングを付けています。
ほのかなココの香りに食感がイイです。

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二軒目でもエビ~~~~~
ピリ辛アグアチレは暑い日のビールに合う。



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材料は
・チュレタ
・コーラー
・ケチャップ
・サルサ イングレサ
・塩&コショウ
・バター
・カルド デ ポジョ

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豆腐嫌いのタボさんは苦手だった。。。


家の近所の炭火焼き食堂へ。

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ロンガニーサとチョリソが美味しかった!!
あと、トルティージャを炭焼きにしてトスターダスにするのも香ばしくて美味しい。

今週は少しバタバタしていたので、料理工程などなくてゴメンナサイです。

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Hola!!

Apaga la tele!!


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冷蔵庫の光とひんやりとしたのがいいのか、冷蔵庫の中を見るのが好きなんですよねー。
たぶん、人それぞれ何かしら集中して見てしまう好きな物ってあると思います。
あれ?ないかな、あたしたちだけなのかな・・・笑
アパガ ラ テレ~!!

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